Nguyên liệu:
Đậu xanh nguyên hột 200g
Đường (Ít hay nhiều tùy theo sở thích)
Phổ tai 50g
Vani (1 ống).
Cách làm:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm 1h cho mềm trước khi nấu.
Chế nước cao hơn đậu xanh, sao cho nuớc cao gấp 3 lần lượng đậu. Nấu cho đậu xanh mềm, thêm đường, nếm cho vừa ăn. Bỏ vani vào cho thơm.
Phổ tai ngâm nước, rửa sạch, cắt sợi.
Khi ăn múc đậu xanh rồi thêm phổ tai lên trên.