Cách nấu canh xương củ cải, cà rốt ngon
Cách nấu chè đậu đen ngon giảm cân
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sun thơm ngon ngày cuối tuần
Video Clip: Cách nấu sữa đậu nành cho béo giải nhiệt ngày hè
- 250gr whipping cream
|
- 250gr sữa tươi có đường
|
- 1 hộp trái vải (hoặc nhãn, đào, hoặc trái cây các loại)
|
- 10ml tinh dầu hạnh nhân
|
- 200gr đường
|
- 580ml nước
|
- 25gr bột gelatine
|
- 25gr hạnh nhân xắt lát
- Bột gelatine pha với 80ml nước, để tí xíu cho gelatine nở hết rồi đem chưng cách thủy cho tan.
- Nấu syrup: 500ml nước + 100gr đường, để nguội, giữ lạnh.
- Hạnh nhân lát rang vàng, để nguội, cho vào hũ kín để giữ độ giòn.
- Whipping cream + sữa tươi + 100gr đường còn lại khuấy đều, bắc lên bếp nấu lửa thật nhỏ và quậy liên tục để sữa nóng già nhưng không sôi. Thêm gelatine. Khi đường tan hết thì cho tinh dầu hạnh nhân vào và đổ ra khuôn. Để nguội và cho vào tủ lạnh chờ đông.
- Dùng dao lượn sóng xắt đậu hũ thành viên nhỏ vừa ăn. Trộn đậu hũ hạnh nhân với vải, nước vải hộp và nước đường đã nấu, múc ra chén, rắc một ít hạnh nhân lát lên trên, ăn lạnh.
* Tip:
- Ăn chè với đá bào sẽ ngon và mát hơn.
- Ngoài vải hộp có thể dùng đào hộp, nhãn hộp hoặc trái cây các loại, tạo thêm màu sắc cho chén chè
- Nếu đúng mùa vải thiều thì nên dùng trái tươi lột vỏ, giữ lạnh sẽ ngon hơn vải hộp. Chú ý giữ lại nước vải để ăn kèm vì nước này lúc nào cũng ngọt và thơm.
- Nếu không có khuôn ngang có thể đổ đậu hũ vào khuôn rau câu/ vỉ đá nhỏ (trong hình là mình dùng cách này)
- Ai không chịu được mùi hăng hăng của hạnh nhân có thể không dùng tinh dầu, hoặc giảm còn 5ml là được. Cá nhân mình thấy dùng lượng 10ml là vừa, 5ml ít quá cream và sữa át mất mùi hết trơn.
|
|
Nguyên liệu gồm có:
- 300gr khoai lang tím.
- 200gr trân châu.
- Đường
- 1 thìa canh nước cốt dừa.
- 2 thìa cafe bột đao hoặc bột sắn.
|
|
Bước 1:
Trân châu đem ngâm nước chừng nửa tiếng.
|
|
Đun sôi một nồi nước rồi cho trân châu vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên, chín trong là được.
|
|
Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước lạnh để các hạt trân châu rời nhau.
|
|
Bước 2:
Khoai tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ đều nhau.
|
|
Bước 3:
Cốt dừa hòa vào với nước (lượng cốt dừa tùy vào sở thích mà bạn nêm nếm), thêm đường vào cho vừa ngọt. Sau đó đun sôi.
|
|
Cho khoai vào đun cùng đến khi khoai nhừ.
|
|
Bước 4:
Bột đao hoặc bột sắn hòa tan với nước.
|
|
Cho bột vào quậy đều cùng khoai chừng 2 phút là bột chín. Như vậy món chè khoai tím đã hoàn thành.
|
|
Bạn cho ra bát, thêm trân châu vào và thưởng thức.
|
- 2 - 3 cái bắp ngô
- 1 bát con bột sắn dây
- 50g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 1 thìa nhỏ đường
- Nửa thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ bột bắp.
Cách làm:
- Gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô.
- Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô luộc chung. Đun đến khi hạt ngô mềm, vớt lõi ngô bỏ đi.
- Tiếp theo cho đường vào, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.
- Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt. Tắt bếp.
- Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.
- Múc ngô ra bát, bên trên chan ít nước cốt dừa. Dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Tách hạt và lõi ngô riêng.
|
Ninh nhừ hạt ngô.
|
Bột sắn dây pha loãng, đổ từ từ vào.
|
Quấy đều ngô với bột sắn dây, nước cốt dừa.
|
Nguyên liệu:
- 400g khoai sọ
- 20g bột báng khô
- 250g đường cát
- 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
- Khoai gọt cắt miếng nhỏ vừa ăn (khi gọt vỏ các bạn đeo găng tay nylon vào để đỡ nhớt).
- Cho vào nồi khoảng một bát ăn cơm nước + khoai + đường rồi đặt lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 20 phút là khoai chín. Trong khi nấu thỉnh thoảng các bạn đảo đều cho khoai khỏi dính đáy nồi.
- Bột báng ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi chè cùng với nước cốt dừa, đun lại cho sôi thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa vị ngọt theo khẩu vị gia đình.
- Chè chín tắt bếp rồi múc ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon.