Rau muống kết hợp với thịt bò sẽ đem đến cho bạn một món ăn khá lạ miệng đấy.. Rau muống giòn sần sật cùng với thịt bò chín tới giai giai, mùi tỏi thơm phức sẽ thu hút bạn tập trung vào bữa cơm hơn. Cùng tham khảo cách làm món rau muống xào thịt bò thật ngon nào.
1. Nguyên liệu:
Một bó rau muống to khoảng 500g.
100g thịt thăn bò.
Tỏi, ớt, gừng, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu.
Dầu ăn.
2. Rau muống nhặt lấy phần non, lưu ý lấy cả phần cọng như vậy khi xào rau muống sẽ giòn hơn, ngon hơn, sau khi nhặt sạch rau muống rửa rau thật sạch, để ráo nước, để riêng phần ngọn và phần cọng rau ra.
3. Tỏi nhặt lấy 2-3 tép, lột vỏ, băm nhuyễn.
Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt với ½ thìa cà phê hạt nêm, một chút mì chính, chút gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê dầu ăn.
4. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào chảo hai thìa canh dầu ăn, cho ½ tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh đến khi thịt vừa chín tái, tắt bếp, đổ thịt bò ra một chiếc đĩa sạch.
5. Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho rau muống vào xào chín, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.
6. Bước cuối cùng bạn cho rau muống xào thịt bò ra đĩa, trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt rồi ăn khi món ăn còn nóng với cơm. Lưu ý:
Bạn cũng có thể luộc qua rau muống trước khi xào như vậy qui trình nấu món ăn của chúng ta sẽ nhanh hơn và bạn cũng không lo rau xào bị cháy.
Để rau muống giữ được màu xanh, bạn xào rau với lửa lớn đến khi rau ngót xuống