Súp ghẹ thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, là một món ăn thích hợp cho những ngày đông lạnh giá để cả gia đình quây quần bên nhau. Cách nấu súp ghẹ rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, bạn còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình.
Nguyên liệu cho món súp ghẹ gồm có
- 2 con ghẹ xanh
- 4 búp nấm đông cô
- 2 thìa bột năng hoặc bột ngô
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 ít rau mùi, 1 củ hành tím
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, dầu ăn
Cách chế biến món súp ghẹ
- Ghẹ mua về rửa sạch (bạn có thể dùng bàn chải đánh răng để chà đi lớp bẩn trên ghẹ).
Bạn cho ghẹ vào nồi luộc chín, không cần cho thêm nước vì ghẹ đã ra nước rồi (nhớ đậy kín nắp để hơi nước không thoát ra ngoài).
- Ghẹ chín, bạn vớt ra để nguội rồi gỡ thịt.
Nước luộc ghẹ bạn giữ lại để nấu súp. - Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Hòa tan 2 thìa bột năng với 4 muỗng canh nước.
Lòng trắng trứng gà đánh tan.
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. - Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, cho ghẹ vào xào sơ, tiếp đến là nấm đông cô, bạn nhớ đảo đều tay. Nêm vào nguyên liệu 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Sau đó trút nước dùng vào nồi, đun sôi. - Cho bột năng đã hòa nước vào nồi, khuấy đều tay để hỗn hợp sệt lại. Tiếp đến bạn nhanh tay đổ lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy theo chiều kim đồng hồ để súp tạo vân đẹp mắt rồi tắt bếp.
Bạn múc súp ra bát, rắc lên trê một ít hạt tiêu và rau mùi để hương vị của bát súp thêm hấp dẫn.
Súp ghẹ thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, là một món ăn thích hợp cho những ngày đông lạnh giá để cả gia đình quây quần bên nhau. Cách nấu súp ghẹ rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, bạn còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình.
Bạn có thể tham khảo Cách làm nem hải sản thơm ngon để cải thiện thực đơn gia đình nhé!
Chúc gia đình bạn ngon miệng!
Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/thuc-don-dac-biet/cach-nau-sup-ghe/