Cách pha bột làm bánh hot dog tại nhà cực đơn giản

Bánh hot dog tại Mỹ thường có nhân xúc xích nóng hổi cùng rau thơm, dưa chuột, cà chua, mù tạt, tương ớt…Khi vào Việt Nam, cách làm bánh hot dog có phần khác đi để phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu:

200g bột mì số 8

5g men khô

5g bột nổi

1 quả trứng

15g đường

300g sữa tươi không đường

1 muỗng cà phê vani nước

3g muối

Nhân bánh:

Phô mai

Xúc xích

Chà bông

Patê

Khuôn nướng bánh

Cách thức chế biến:

– Cho trứng vào tô quậy cho tan, rồi cho 15g đường, sữa tươi vào, quậy hỗn hợp cho tan đều.

– Cho tiếp 5g bột nổi, 5g men, 3g muối vào bột mì trộn đều.

– Cho hỗn hợp bột mì từ từ vào hỗn hợp sữa, cho đến hết lượng bột, quậy hỗn hợp cho đều, sau đó cho thêm 1 vani vào. Để bột nở khoảng 4 giờ. (Phần bột này mình sẽ làm trước. Bảo quản trong tủ lạnh.)

– Cho thêm 1 muỗng vani café vào hỗn hợp bột.

Nướng bánh:

Cho một lớp bột vào khoảng ½ khuôn bánh, nướng trong vòng 3 – 4 phút. Sau đó mở ra, cho nhân vào, pate chà bông, xúc xích vào giữa, đổ thêm 1 lớp bột mỏng lên trên. Nướng thêm khoảng 10 phút cho bánh chín.

Bánh mỳ kẹp xúc xích (hot dog) và kimchi

Bánh mỳ kẹp xúc xích (hot dog) đã là món ăn lót dạ quen thuộc của nhiều người nhất là với trẻ em. Tuy nhiên nếu ăn kèm kim chi muối chua, ngọt, cay thì sẽ thú vị và ngon hơn nhiều.

Nguyên liệu (4 chiếc)

300g kimchi cải thảo, cắt lát mỏng

3 thìa cà phê (tsp) mật ong

2 thìa cà phê (tsp) dấm gạo ngon

4 cây xúc xích

4 thìa canh (tbsp) mù tạt vàng

4 bánh mỳ

Dụng cụ

Chảo nướng

Tô trộn

Cách làm:

– Bật lò nướng hoặc chảo nướng có rãnh ở nhiệt độ cao.

– Trộn đều kimchi, mật ong, dấm trong bát nhỏ.

– Nướng xúc xích đến khi vỏ ngoài chín vàng giòn. Nướng qua bánh mỳ cho nóng vàng.

– Kẹp xúc xích, 1 thìa cà phê mù tạt và kim chi vào 4 bánh mỳ đã chuẩn bị. Dùng ngay.