Hướng dẫn pha chế thức uống từ chocolate
Tự pha chế nước hoa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
Cà phê bột loại ngon
Sữa đặc
Đường siro
Cách làm:
Đun nước sôi, để lắng tạp chất
Tráng cốc, phin bằng nước sôi
Cho 4 thìa đầy cà phê vào phin, lắc ngang nhẹ tay rồi dùng chặn cà phê ấn nhẹ cà phê xuống
Đổ khoảng 10ml nước sôi để ủ cà phê trong vòng 1 phút. Đổ nước đủ để ngấm ướt cà phê, không chảy cà phê xuống cốc. Khâu này rất quan trọng, tác dụng làm cà phê nở, thơm, và sánh
Đổ 50ml nước sôi (cao lên khoảng già nửa cái chặn phin)
Kiểm tra độ chảy, nếu chảy nhanh quá hoặc chậm quá đều làm cà phê không ngon. Mất khoảng 4-5 phút cà phê chảy hết là vừa
Tiêu chí một cốc cà phê ngon: có mùi thơm, sánh, nghiêng lắc cốc cà phê thấy cà phê lưu đọng lại trên thành cốc sánh, có màu vàng, cà phê có vị đậm, chua thanh, đắng, sau cùng là ngọt ở đầu lưỡi
Pha cà phê sữa nóng: 1 phin cà phê pha cùng khoảng 15ml sữa đặc là vừa
Pha cà phê đen nóng: 1 phin cà phê pha cùng khoảng 10ml đường siro
Pha cà phê sữa đá pha sẵn: cho cà phê vào cốc, dùng phới loại nhỏ đánh cho nổi bọt, rót khoảng 20ml sữa đặc, sau cùng bỏ đá từ từ vào tránh làm tan bọt
Pha cà phê sữa đá lắc: cho cà phê, 20ml sữa đặc, 2 cục đá to vào bình lắc. Lắc 1 lúc rồi đổ hết ra cốc. Cà phê sữa pha sẵn và cà phê lắc nguyên liệu giống hệt nhau, pha hai cách khác nhau sẽ cho ta hai vị cà phê khác nhau. Cà phê sữa pha sẵn sẽ có vị đậm của cà phê hơn, cà phê lắc sẽ có mùi ngậy của sữa hơn
Pha cà phê đen đá: cho cà phê và 15ml đường siro vào cốc, dùng phới đánh nổi bọt, bỏ đá vào
Pha pạc sỉu (loại cà phê mà sữa là chủ yếu, thêm cà phê vào cho có vị): cho đá vụn hoặc đá bào vào đầy cốc, cắm thìa trước, đổ 50ml sữa đặc và 20ml cà phê. Khi uống khuấy đều
Cà phê nâu lắc
|
|
| Cà phê sữa đá là một loại thức uống thông dụng của Việt Nam. Cà phê sữa đá pha theo phong cách Việt Nam gồm cà phê được pha phin hay pha sẵn, sữa đặc có đường theo tỷ lệ 1 phần nước cà phê, 1 hoặc hai phần sữa tùy theo khẩu vị của người uống. Cà phê sữa này được uống chung với nhiều nước đá. Món cà phê sữa đá cùng với cà phê đen đá là hai loại thức uống từ cà phê phổ biến tại các quán cà phê cũng như tại gia đình ở Việt Nam. |
Đầu tuần sảng khoái với sữa lắc cà phê tuyệt ngon
Múc kem vào cối của máy xay sinh tố. Sau đó thêm bột cacao và bột quế vào. |
|
Nhanh tay rót sữa vào cối xay. Rồi tiếp tục rót cà phê vào. |
|
Đậy nắp và bật máy xay đến khi bạn có một hỗn hợp nhuyễn mịn và đồng nhất. Trút sữa lắc cà phê ra cốc, dùng ngay. |