Cách sơ chế thịt bò cho thịt nấu nhanh mềm thơm ngon nhất

Với thịt bò dai, bạn có thể làm mềm bằng cách luộc. Khi nước sôi, vớt bỏ lớp váng rồi cho vào nồi khoảng một thìa cà phê rượu trắng cho 1 kg thịt. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 - 15 phút, thịt sẽ mềm ngay.

Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.

Cách Chế Biến Thịt Bò Ngon Nhất

Khi chọn được thịt bò tươi rồi, bạn phải biết cách chế biến thì mới mang lại những món ăn ngon cho gia đình. Bí quyết chế biến thịt bò ngon là các vấn đề bạn phải lưu ý từ cách thái thịt, khử mùi hôi của thịt và ướp thịt…

Cách thái thịt bò mỏng là hợp lý nhất. Ảnh: internet

1. Cách thái thịt bò ngon nhất

Để thái thịt bò mỏng mà không nát thì bạn nên bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh để miếng thịt hơi lại rồi lấy ra thái. Miếng thịt sẽ dễ thái và bắt mắt hơn. Đặc biệt việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn.

2.  Làm gì để khử mùi thịt bò?

Có nhiều người thấy khó chịu vì mùi hôi của mỡ thịt bò. Cách khử mùi này rất đơn giản. Chỉ cần bạn lấy một củ gừng sau đó đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát lên thịt bò. Sau công đoạn này là xả sạch bằng nước, đảm bảo mùi hôi sẽ hết.

3. Cách làm mềm thịt bò

- Bí quết chế biến thịt bò ngon nhất là phải biết cách làm mềm thịt bò. Bạn có thể làm mềm thịt bò khi luộc bằng cách cho vào nồi một chút rượu trắng, theo định lượng khoảng một thìa cà phê rượu trắng/1 kg thịt. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 - 15 phút, thịt sẽ mềm ngay.

- Trường hợp thịt bò quá dai, trước khi ninh, bạn hãy xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.

- Cho rượu hoặc dấm vào thịt bò, ướp 15 phút, sau đó rửa sạch. Dấm và rượu có thể làm cho thịt bò mềm.

Đối với các món xào, bạn nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Ảnh: internet

- Cho một chút vỏ đu đủ non vào nồi thịt bò khi nấu, thịt bò cũng mềm hơn.

- Cho bã chè khô vào một túi vải nhỏ, sau đó cho vào nồi thịt để nấu.

4. Sử dụng thịt bò theo từng món ăn

Các món xào: Bạn nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai.

Các món hầm (bò kho, bò nấu bia...): chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò... món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.

Đối với các món nướng: Dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn

Như vậy chúng ta đã có đầy đủ các bí quyết để chế biến thịt bò ngon nhất. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài nấu nướng của mình cho cả nhà thưởng thức, bạn nhỉ.

THAM KHẢO THÊM:

Học cách nấu cháo thịt bò ngon cho bé yêu nhà bạn nhé!

Cháo thịt bò hầm rau củ, chao thit bo ham rau củ. Đối với trẻ nhỏ, cháo là món ăn chính hàng ngày, chính vì thế vai trò của cháo đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển thể chất và trí lực của trẻ. Hướng dẫn cho các mẹ cách nấu cháo thịt bò với rau củ cho bé yêu đơn giản, tiện lợi và đảm bảo dinh dưỡng cho bé yêu phát triển hoàn hảo.

Cách nấu cháo thịt bò rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Dành cho 3 suất ăn hoặc để bé ăn 3 bữa trong ngày, nếu để cho bé ăn làm 3 bữa thì nên chia ra làm 3 phần, chỉ nên nấu cháo không trước không được cho gia vị vào cháo, cất cháo trong tủ lạnh, còn thịt và rau củ khi nào cho trẻ ăn thì mới bỏ ra làm nấu như bình thường, như vậy sẽ không làm mất dinh dưỡng trong đồ ăn mà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bé. Nguyên liệu gồm:

Gạo tẻ: 100g;

Gạo nếp: 50g;

Thịt bò: 150g (nên chọn bò nạc thăn, không mỡ, chọn mua loại thịt bò tươi, vẫn còn lớp màng mỡ mỏng bao bọc bên ngoài là đảm bảo)

Ngô non: 30g;

Bí đỏ: 30g;

Cà rốt: 1 củ nhỏ;

Súp lơ: 30g;

Phô mai còn bò cười: 1 miếng;

Hạt nêm, muối I ốt, dầu ăn.

Lưu ý: tuyệt đối không sử dụng mì chính (bột ngọt) để nấu thức ăn cho bé nhé vì nó sẽ không tốt cho sự phát triển hệ xương của bé sau này.

Cách nấu cháo thit bò với rau củ cho bé yêu, cach nau chao thit bo voi rau cu cho be yeu

Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ, nếp: Vo sạch, để riêng;

Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp hạt nêm và một chút dầu ăn khoảng 10 phút;

Bí đỏ, cà rốt, súp lơ sơ chế sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ;

Thực hiện nấu cháo thịt bò rau củ

Cho gạo, nếp vào 600ml nước rồi ninh thành cháo đặc;

Cho rau củ đã thái nhỏ vào nồi cháo, khoảng 10 phút sau cho thịt bò đã ướp gia vị vào nhé, vì thịt bò nấu lâu sẽ bị dai khiến bé khó ăn;

Nêm chút hạt nêm, muối vào sao cho nhạt hơn vị bạn thường ăn một chút là được;

Cho hỗn hợp cháo đã nấu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn;

Trút hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp, khuấy đều trên với lửa nhỏ 10 phút là bạn đã hoàn thành món cháo rất hấp dẫn và đảm bảo chất dinh dưỡng cho bé yêu.

Yêu cầu của món cháo

Cháo phải thật nhuyễn cho bé dễ ăn;

Có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, kích thích bé ăn ngon;

Thịt bò mềm, ngọt, không dai.

Với cách nấu cháo thịt bò với rau củ cho bé yêu thật đơn giản này, các bạn đã có được món cháo dinh dưỡng hấp dẫn và đảm bảo sức khỏe cho bé rồi. Bạn có thể nấu cho bé ăn 3 bữa trong ngày, và bảo quản thức ăn của bé cẩn thận trong tủ lạnh. Để bé không chán ăn bạn nên đổi vị cho bé, cũng với cách nấu trên nhưng có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà, thịt heo nạc, tôm,… các loại rau củ bạn có thể sử dụng như bí đao, khoai tây, rau mồng tơi, rau ngót,…. Và cũng có thể cho thêm lòng đỏ trứng gà để bổ sung dưỡng chất cho bé nữa nhé. Chúc các mẹ thành công với món cháo thịt bò kết hợp rau củ..

Hướng dẫn làm salad trộn thịt bò ngon