Cách ướp thịt ba chỉ nướng dậy mùi mà không bị khô

Với bí quyết tẩm ướp này, thịt vừa thơm vừa ngọt lại không hề bị khô. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món ba chỉ thơm ngon này cho ngày cuối tuần nhé!

Bí quyết tẩm ướp thịt nướng của Hàn Quốc

- 1kg thịt bò (chọn phần có mỡ thì sẽ ngon hơn)

- 1 quả táo, 1 quả lê , 1 củ hành tây, 5 tép tỏi

- 160ml xì dầu, 30ml dầu vừng

- 40g - 60g đường (tùy khẩu vị)

- Hành lá, vừng rang

Thái thịt bò thành từng lát to bản, mỏng chừng 2mm. Thay vì thịt bò, dùng thịt heo ba chỉ cũng được nhé!

Bào nhỏ táo, lê, hành tây

Sau đó, cho tất cả vào thịt bò cùng tỏi băm nhỏ.

Mách nhỏ: nếu các bạn định nướng thịt trên than thì chỉ nên lấy nước ép của tất cả các loại củ quả trên để ướp thôi. Làm vậy thì thịt sẽ không bị cháy đen khi nướng.

Cho nốt xì dầu, dầu vừng, đường, hành lá thái nhỏ vào, trộn đều và tốt nhất là để ướp qua một đêm.

Có thể nướng thịt trên than, trên chảo hay nướng bằng lò tùy thích

Thịt nướng gói với rau xà lách và ăn kèm kim chi thì không gì ngon bằng!

Công thức 2: Thịt ba chỉ nướng thơm lừng

Samgyeopsal, món thịt lợn ba chỉ nướng, là lựa chọn đầu tiên khi đi chơi với bạn bè hoặc đồng nghiệp để tán chuyện, rũ bõ bớt căng thẳng.

Samgyeopsal có thể tạo được một hiệu ứng đáng kinh ngạc trong việc xây dựng mối quan hệ, củng cố tình bạn hay đi từ một người quen biết thành bạn tốt. Trong khi thịt đang được nướng, thực khách sẽ chạm cốc với nhau những ly soju như để thư giãn và thả lỏng. Lò nướng samgyeopsal vừa thú vị vừa khiến người ta vui vẻ, bất cứ ai cũng có thể nướng thịt và thịt chín sẽ được dùng bằng cách lấy lá rau diếp gói lại.

Khi gọi một suất samgyeopsal trong nhà hàng, nhân viên sẽ dọn ra bàn nhiều món rau: tỏi, kimchi và các banchan (món phụ). Miếng thịt ba chỉ được nướng trên lò cùng với nấm, tỏi, kimchi và các khoanh hành tây. Thịt ba chỉ giàu axít amin thiết yếu và các khoáng chất, giúp giải tỏa mệt mỏi và khiến làn da trắng sáng. Khi dùng món này, người ta lấy một miếng thịt đã nướng chín đặt trên lá rau diếp. Thêm vài loại lá để cuộn và các loại rau khác rồi cuộn nó lại. Nếu cho quá nhiều thức ăn vào lá rau thì sẽ hơi khó ăn chỉ với một lần cho vào miệng, vì thế hãy để vừa đủ thôi. Sau món thịt, bạn có thể gọi thêm cơm và doenjang-jjigae (rau hầm tương) hoặc một bát mì lạnh cho chắc bụng.

Rất đơn giản để có được một suất samgyeopsal tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và lượng thịt ba chỉ tùy khẩu phần, bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này

Thành phần:

Hãy chuẩn bị một lượng vừa đủ tùy theo khẩu phần những nguyên liệu sau:

- Thịt ba chỉ
- Nấm đông cô
- Tỏi
- Kim chi
- Hành tây thái khoanh
- Rau diếp

Hành trộn: Hành baro sắt nhỏ (3 cm), hành củ tước nhỏ, hành tây thái vừa nhỏ, ớt bột

Nước chấm: Muối, dầu mè, nước tương.

Chuẩn bị:

- Cho các nguyên liệu làm hành trộn vào chảo nóng, đảo vài lần
- Trộn muối, dầu vừng và tương

Cách làm:

- Thịt ba chỉ thái miếng, cho lên lò nướng cùng với nấm, hành tây, tỏi...
- Khi thịt chín, gắp ra chấm nước tương rồi để lên lá rau diếp, thêm các món khác tùy khẩu vị, cuộn lá rau lại.

Công thức 3: Thịt nướng ăn kèm salad tuyệt ngon

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ
- Xà lách, dưa chuột
- Cà rốt, cà chua bi
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu
- Dầu hào, ngũ vị hương
- Dầu oliu
- Dấm, đường

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, to bản. Ướp với dầu hào, hạt nêm và chút xíu ngũ vị hương cho dậy mùi.

Bước 2: Cà chua bi bổ đôi. Dưa chuột nạo vỏ, bổ đôi rồi thái vát.

Bước 3: Cà rốt nạo vỏ, bào sợi. Xà lách cắt khúc ngắn. Tất cả rau củ cho vào một cái bát miệng rộng.

Bước 4: Hòa tan 2 thìa súp dấm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu và 2 thìa súp dầu oliu dùng để làm sốt trộn salat.

Bước 5: Nếu có điều kiện nướng chín thịt bằng than hoa là ngon nhất. Tuy nhiên, các bạn cũng có thể sử dụng chảo không dính hoặc chảo nướng, cho thịt vào nướng kiểu áp chảo.

Bước 6: Bày thịt ra đĩa, trước khi ăn mới rưới sốt vào bát đựng salad và trộn đều, ăn kèm thịt nướng rất hợp, vị chua dịu của sốt và vị thanh mát của rau củ sẽ giúp cho món thịt nướng ăn hoài vẫn không hề có cảm giác ngán.

Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Cách làm bò cuộn lá lốt
Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm
Nấu ăn ngon với thịt heo





(st)