Thỉnh thoảng đổi bữa với những món hải sản sẽ khiến bữa cơm ngon miệng hơn. Mực xào hành tây rất đơn giản, thích hợp cho thực đơn gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 300g mực tươi: Chọn mua những con mực to, dày mình và thật tươi.
- 1 củ hành tây
- ½ quả ớt chuông đỏ, ½ quả ớt chuông xanh
- 1 chén rượu trắng
- 1 nhánh gừng
- Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
Cách làm:
- Mực mua về rửa sạch, cho vào bát bóp với gừng và rượu cho hết mùi tanh, bạn cũng có thể chỉ mua râu mực thôi xào cũng rất mềm.
- Thái mực thành nhiều miếng vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ thái lát. Ớt chuông thái sợi
- Đun nước sôi rồi nhúng mực vào chần, vớt ra ngay, làm như vậy để loại bỏ chất bẩn và bớt tanh.
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào xào.
- Nêm chút xíu gia vị.
- Để lửa to. Xào cho hành tây chín tái thì cho mực vào xào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.
- Cho tiếp ớt chuông vào, đảo đều rồi tắt bếp
- Bày ra đĩa, rắc hạt tiêu xay lên trên, thưởng thức lúc còn nóng mới ngon nhé bạn.