Cần tây

Trẻ ít nhất phải: 7 tháng đối với cần tây đãnấu chín, 10 tháng đối với cần tây sống đã xắt nhuyễn. Bảo đảm là không còn miếng cần tây cứng nào khi cho trẻ ăn vì chúng dễ gây nghẹn. Ngòai ra, hãy bỏ tất cả sợi cần tây. Khong bao giờ đưa cho trẻ cần tây có sợi vì sợ cũng là nguyên nhân gây nghẹt thở ( Xem những nguy cơ gây nghẹt thở).

Đương lượng: 1 thân = ½ tách xắt vuông nhỏ.

Mùa: có quanh năm.

Cách chọn: hãy chọn bó cần tây có chiều dài và độ dày vừa phải có lá trên đầu có màu xanh, tươi hay hơi héo một chút nhưng không được vàng. Thân phải thật cứng, giòn, và dễ tách. Ngoài ra phải có màu xanh bóng đẹp, có thể xanh nhạt, vừa phải hay đậm, tùy từng loại. Bạn nên nhớ là cần tây càng xanh thì càng có nhiều vitamin A. Không nên mua cần tây bị rũ, dai và thiếu sức sống. Nếu thân có bất cứ chỗ nào chuyển sang nâu xám hay những chỗ nâu đỏ nhạt gần với gốc thì bạn cũng không nên chọn. Nhẹ nhàng mở bó cần tây ra để kiểm tra bên trong xem thân cây có tươi, trơn không có lỗ đỗm màu không đúng tiêu chuẩn không. Nên dùng tay sờ thử bên trong và không mua nếu thấy ráp hay mềm và bọng.

Dự trữ: Khi dự trữ cần tây, bạn giữ nguyên lá. Cho cần tây vào túi giấy, và để trong tủ lạnh. Cách khác: dùngkhăn giấy dày, màu trắng bao nó lại, sau đó cho vào túi nhựa cột chặt và để trong tủ lạng. Cần tây sẽ giữ được trong 2 tuần. Nếu tủ lạnh còn chỗ,bạn có thể được gốc vào tô nước cạn( giống như cắm hoa) và đậy lại bằng bao nhựa.

Chuẩn bị: Trước hết, bạn hãy tách thân ra khỏi bó. Sau đó, cắt bỏ lá, rửa sạch và dùng lá tười để thêm mùi vị cho súp, xà lạch trộn hay món hầm. Cách khác: làm khô lá cần tây và chà qua rây thành bột, dùng bột này để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tiếp theo, ban hãy cắt bỏ gốc. Dùng bàn chải rau quả làm sạch mỗi thân rồi rửa sạch với nước. Toàn bộ thânbên ngòai thích hợp nhất để nấu ăn, còn thân bên trong mềm nên thích hợp làm xa lách trộn hay ăn sốn. Bạn có thể cắt cần tây thành hạt lựu thật nhỏ và dùng làm phụ liệu tốt cho sức khỏe đổi với trẻ lớn. Đừng quên bỏ tất cả các sợi cần tây đối với em bé. Hãy dùng dụng cụ gọt rau quả để bỏ phần cứng và sợi cần tây. Cách khác bạn có thể dùng dao kéo sợi ra khỏi thân bên ngoài từ đỉnh xuống gốc. Cách khác: Bẻ phần đầu khoảng 1 tấc nhưng vẫn dính vào thaan và kéo sợi theo chiều dài của thân, Sợi cần tây cũng như chỗ cứng của bnó là nguy cơ gây mắc nghẹn cho trẻ em chập chững và em bé.

Lò vi ba: Cho 3 muỗng canh nước vào 4 tách cần tây xắt mỏng khoảng 1 tấc. Đậy lại và nấu nhiệt độ cao khoảng 10 phút và giữa thời gian nấu bạn hãy khuấy đều cần tây lên. Sau đó, để yên lại và đậy lại trong 3 phút.

Hấp: Toàn bộ thân trong 20 phút và những miếng xắt mỏng khoảng 1 tấc trong 10 phút.

Đông lạnh: Dùng Phương pháp thực phẩm viên hay khay đông lạng, cần tây sẽ để được trong hai tháng.

MÁCH BẠN: Khi nấu ăn, nếu bạn cần ngó tây tươi nhưng không may lại hết, thì hãy dùng lá cần tây.