1
- Làm sạch cá, luộc chín ( khi luộc cho thêm ít gừng để khử mùi tanh)- Rau ngải cứu nhặt sạch, để ráo nước
2
Cá sau khi luộc, gỡ phần thịt để riêng; xương và đầu giã nhỏ lọc lấy nước đổ vào chung với nước luộc cá.
3
Phi thơm hành khô, cho cá vào xào, nêm nước mắm, mì chính xào cá thơm lên.Đun sôi nước luộc cá, cho rau vào, nước sôi bật trở lại thì cho cá đã xào vào. Nên gia vị vừa ăn. Món này ăn nóng.
4
Khi ăn nước sẽ có vị hơi ngăm ngăm của ngải cứu. Vị ngọt thanh của cá. Đặc biệt không hề có mùi tanh nào của cá.Ăn món này thường xuyên 2 lần/ tuần sẽ chữa khỏi bệnh đau đầu kinh niên