Canh cải bó xôi nấu đậu phụ

Nghe tên gọi món ăn này và nhìn ảnh chụp thì thấy món ăn thật đơn giản. Nhưng điều khiến mình thích nhất đó là vị của bát canh đơn giản này lại rất ngon. Canh không nấu bằng nước trắng thường mà nấu bằng nước hầm xương gà nên nước canh càng thêm ngọt và thơm. 

Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) khi nấu vào đúng món thì mới thấy được hết vị ngon của nó. Mình mới biết đến cải bó xôi không lâu, hồi đầu ăn thấy hơi có vị đắng, nhưng rồi dần dần nấu được nhiều món cực kì ấn tượng với loại cải này nên càng ngày càng thích. 

Bát canh thanh và ít béo là điều hay ho nữa ở món canh này

Nguyên liệu: (2-3 người)

– 2 bìa đậu phụ 

– 200g rau cải bó xôi

– 750ml nước dùng gà

– 1 tbs xì dầu

– hạt tiêu xay 

Cách làm:

– Cắt đậu thành khối nhỏ. 

– Rau cải bó xôi bỏ phần cuộng, rửa sạch phần lá, cắt khúc dài cỡ 4-5cm. 

– Đun sôi nước dùng gà, cho đậu phụ và xì dầu vào, đảo nhẹ nhàng kẻo đậu bị vỡ, đun lửa nhỏ khoảng 2 phút. 

– Cho rau cải vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa là được.