Canh chua bông điên điển mát mẻ ngày hè

Men theo các con rạch bờ kênh những bông điên biển nở vàng rực rỡ yêu kiều là thế nhưng những món ăn được chế biến từ bông điên điển như: gỏi điên điển, điên điển xào tôm… Những món canh được người dân Miền Nam ưa chuộng nhất là canh chua bông điên điển. Nào hãy cùng thưởng thức món canh chua bông điên điển qua những bước làm đơn giản sau đây nhé.

Nguyên liệu cho món canh chua bông điên điển:

+ Bông điên điển 300gr

+ Cá bông lau 500gr

+ 50gr vắt me

+ Rau ngổ, ngò gai

+ Tỏi 1 củ, ớt 1 quả

+ Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách nấu canh chua bông điên điển:

Bước 1: Cá bông lau mua về bạn làm sạch cá với muối cho bớt tanh sau đó cắt khúc vừa ăn

Bông điên điển nhặt bỏ cọng rửa sạch và để ráo nước. Rau ngổ, ngò gai các bạn cũng nhặt sạch và rửa sạch rồi để ráo nước cắt khúc nhỏ. Tỏi làm sạch băm nhỏ, Ớt bỏ hạt thái lát. Vắt me bạn hòa tan với 1 bát nước rồi lọc lấy nước cốt

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn đun nóng và cho tỏi vào phi thơm rồi đổ ra bát

Vẫn chiếc nồi đó, bạn cho vào nồi 500 ml nước đun sôi. Tiếp theo bạn cho nước cốt me vào đợi nước sôi trở lại, bạn cho cá bông lau vào, nêm vào nồi 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm. Cá sôi, bạn cho nhỏ lửa để cá chín dần, ngọt thịt. Tắt bếp và bạn múc cá ra bát rắc thêm rau ngổ, ngò gai cùng vài lát ớt và ăn nóng với cơm thôi nào.

Thật đơn giản để có một món canh ngon với vị chua chua mát mát của me và bông điên điển kết hợp với vị ngọt của cá bông lau khiến món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè nhé. Bạn còn đợi gì nữa hãy nhanh tay đổi món cho gia đình thân yêu của bạn nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh chua bông điên điển nhé!