1
Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên mặt. Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu vừa chín.
2
Phi hành băm với dầu cho thơm, xào gạch cua, nêm với 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào nồi nước thịt cua, khuấy đều. Múc canh vào bát, rắc ngò gai, ớt xắt vào, dùng nóng.