Canh đậu phụ nấu nấm kim châm

Trong tiết trời se lạnh của mùa đông hay nóng bức của mùa hè, món canh đậu hũ non nấu nấm kim châm vẫn rất phù hợp vì canh thường dùng để ăn nóng nhưng lại có vị mát đối với cơ thể. Không chỉ thế, món ăn này còn mang hương vị ngon ngọt đặc trưng của nấm kim châm khiến người thưởng thức cảm thấy vô cùng thoải mái và ngon miệng và  giúp Ngăn ngừa và hỗ trợ phục hồi tai biến mạch máu não bằng nấm lim xanh

Đậu hũ non nấu nấm kim châm

Nguyên liệu thường dùng để nấu món ăn này bao gồm: đậu hũ non, nấm kim châm, cà chua, me, hành lá, rau mùi, ớt sừng, dầu ăn và các loại gia vị.

Trước tiên là bước sơ chế:

Đậu hũ non sau khi mua về đem rửa sạch nhẹ rồi thái miếng vừa ăn; nấm kim châm đem bỏ gốc và rửa sạch; me ngâm nước, đem nghiền kỹ và lọc lấy nước; cà chua rửa sạch thái miếng.

Đến khâu chế biến:

Bạn bắc chảo lên đun nóng già dầu ăn rồi xào mềm cà chua với ớt sừng, nêm nếm gia vị. Sau đó, bạn cho nước dùng vào đun đến khi sôi thì thêm nước me đã lọc, nấm kim châm và đậu hũ non vào, đun sôi với lửa nhỏ rồi tắt bếp. Cuối cùng cho hành và rau mùi đã thái rối vào. Ngay sau đó bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này kèm với nước mắm có ớt thái lát.

Ngoài cách chế biến trên, người ta còn có thể chế biến món canh đậu hũ non với nấm kim châm bằng một cách khác, vừa thanh mát, vừa có vị ngọt cho cảm giác rất ngon miệng.

Nguyên liệu để chế biến theo cách này bao gồm: đậu hũ non, nấm kim châm, nấm bào ngư, cải thảo, xương ống, hành lá, ngò rí và các loại gia vị.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non đem thái miếng dày vừa ăn; các loại nấm và rau đem rửa sạch, riêng cải thải thái lát nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Bạn ninh xương ống bằng nồi áp suất để lấy nước dùng cho ngọt, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn rồi thêm cải thảo vào. Tiếp sau đó, bạn thêm các loại nấm, sau cùng là thêm đậu hũ non, hành lá vào và tắt bếp.

Đây là món canh rất dễ chế biến với những nguyên liệu rất đơn giản mà lại rất tốt cho sức khỏe, vì vậy, bạn có thể chế biến dùng trong bữa ăn hằng ngày để có thể thay đổi khẩu vị.

Bên cạnh tác dụng của nấm lim xanh còn có tác dung như: hổ trợ điều trị phì đại tiền liệt tuyến, tăng cường miễn dịch, giảm béo phì, trị bệnh dạ dày tá tràng, chữa hen phế quản…