Cánh gà chiên sốt chua cay hương vị ẩm thực xứ Hàn
Video Clip: Cánh gà chiên nước mắm ngon thơm tuyệt hảo
Thơm lừng cánh gà chiên sả, lá chanh
|
|
Nguyên liệu - cho 1 phần ăn: - 2 má đùi gà - khoảng 200g - 3 nhánh tỏi to - 20g bơ - Vài cọng thì là - Muối, tiêu. |
|
|
Bước 1: - Má đùi gà lọc lấy phần thịt, để riêng. Phần xương bạn cất đi, dùng để nấu canh với các loại rau củ sẽ rất ngọt. - Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. - Cọng thì là rửa sạch, xắt nhỏ. |
|
|
Bước 2: Ướp phần thịt má đùi gà đã lọc với 1 thìa cà phê muối - tiêu cùng 2/3 chỗ cọng thìa là và 1/2 chỗ tỏi bằm trong khoảng 30 phút. |
|
|
Bước 3: Sau khi hết thời gian ướp thịt, bạn cho bơ cùng phần thìa là và tỏi còn lại lên chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ để bơ tan hết mà không cháy. |
|
|
Bước 4: Sau khi bơ tan hết bạn cho gà vào chiên, phần da áp xuống trước. Chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho tới khi miếng gà có màu vàng nâu đẹp mắt thì bạn lấy ra, chờ khoảng 5 phút cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn; dùng ngay với cơm nóng sẽ rất ngon. |
Món thịt gà với mùi thơm đặc trưng của bơ và rất lạ miệng khi kết hợp với tỏi cùng thì là; phần da gà giòn rụm, phần thịt gà mềm thơm chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình mình một cách dễ dàng!
Cách 2:
1. Nguyên liệu
- 2 má cánh gà - khoảng 200g
- 3 nhánh tỏi to
- 20g bơ
- Vài cọng thì là
- Muối, tiêu
2. Cách làm
Bước 1
Cánh gà rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cọng thì là rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2
Ướp phần cánh gà đã lọc với 1 thìa cà phê muối - tiêu cùng 2/3 chỗ cọng thì là và 1/2 chỗ tỏi bằm trong khoảng 30 phút.
Bước 3
Sau khi hết thời gian ướp thịt, bạn cho bơ cùng phần thì là và tỏi còn lại lên chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ để bơ tan hết mà không cháy.
Bước 4
Sau khi bơ tan hết bạn cho gà vào chiên, phần da áp xuống trước. Chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho tới khi miếng gà có màu vàng nâu đẹp mắt thì bạn lấy ra, chờ khoảng 5 phút cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
Dùng ngay với cơm nóng sẽ rất ngon.
Một số món cánh gà ngon
Đậm đà cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm làm theo cách của mẹ mình không cầu kỳ nhưng ăn rất đậm đà, ngon miệng.
Nguyên liệu:
½ kg cánh gà
6 tép tỏi băm nhuyễn.
Nước mắm, đường.
Cách làm:
Cánh gà ướp với ½ muỗng café bột nêm.
Chuẩn bị nước mắm: 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan đường.
Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo (1).
Cho 1 ít dầu vào chảo, phi vàng hành (2), cho cánh đã chiên vào (3), cho chén nước mắm vào (4) đảo đều cho nước mắm áo quanh cánh (5), tắt bếp.
Trình bày với rau sống, cà chua.
Dùng như món ăn chơi hay ăn với cơm trắng đều ngon.
Cánh gà mật ong không cần lò nướng
Nguyên liệu - cho 3 người
- Nửa cân cánh gà CP
- 1 củ tỏi, xắt lát
- 3 thìa mật ong, 2 thìa tương đậu nành, chút hạt tiêu trộn đều
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, thấm khô. Bắc chảo lên bếp với một tẹo dầu ăn, cho cánh gà vào rán chín vàng trên lửa vừa
- Cánh gà đã chín rồi, cho ra đĩa, chắt bớt mỡ trong chảo, chỉ để lại chút xíu mỡ, cho tỏi xắt lát vào phi thơm tới khi có màu vàng nhẹ thì đổ hỗn hợp mật ong và đĩa cánh gà vào đảo đều, đun trên lửa vừa tới khi xốt quyện vào gà và keo lại là ăn được.
Em làm thêm ít salad cà chua bi và xà lách để ăn kèm cho mát, nhanh mà hợp lắm các mẹ ạ. Con giai em ăn xong đã đặt hàng ngay "Mai lại ăn thế này nữa mẹ nhé" làm em vui cả buổi tối, vì con em khá là kén ăn mà.
Mách nhỏ :
Với nhà nào thích ăn vị chua ngọt, các mẹ vắt thêm vài giọt chanh vàng vào hỗn hợp mật ong là ra món mới nhé, chua dìu dịu dễ chịu lắm.
Cánh gà chiên nước mắm
Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào
|
|
Nguyên liệu: 6 cánh gà cỡ to 30 – 40g bột năng 3 thìa nước mắm (thìa 5ml) 0.5 thìa đường Dầu chiên Một chút muối, tiêu (nếu ăn cay thì thêm ớt băm nhỏ) 2 – 3 nhánh tỏi. |
|
|
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, thấm bớt nước rồi ướp với một chút muối, tiêu (ớt băm) khoảng 10 phút. |
|
|
Bước 2: Lăn từng miếng cánh gà đều qua bột năng. |
|
|
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt. |
|
|
Bước 4: Vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu. |
|
|
Bước 5: Để chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ rồi đổ cánh gà vào đảo nhanh tay. Pha 3 thìa nước mắm với 0,5 thìa đường cho tan rồi đổ đều lên cánh gà, đun thêm khoảng 30 giây cho gà ngấm nước mắm là được. |
Món ăn tuy giản dị nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào.
Đây là món ăn chinh phục được mọi thành viên trong gia đình và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn nhà mình, không chỉ bởi cảm giác ngon miệng, mà còn vì cánh gà có chứa nhiều chất collagen, rất tốt cho sức khỏe nữa.
Cánh gà chiên mắm tỏi Cánh gà chiên mắm tỏi cực ngon
Món cánh gà này rất hợp với bữa ăn cuối tuần này đấy.
Nguyên liệu:
- Cánh gà khúc giữa
- Đường
- Nước mắm
- Tỏi
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà rửa với nước muối pha loãng cho sạch rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút. Mục đích của việc làm này giúp cho cánh gà mau chín, sẽ tiết kiệm được thời gian rán, đồng thời sau khi rán vàng lớp da bên ngoài thì phần thịt gà bên trong vẫn giữ được sự mềm, ngọt.
Bước 2: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra.
Bước 3: Trong khi rán cánh gà thì các bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, đem phi thơm với 1 chút dầu ăn.
Bước 4: Sau đó hạ nhỏ lửa, thêm vào đó đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm thì ứng với 1 thìa đường (tùy vào lượng cánh gà sử dụng mà các bạn gia giảm liều lượng mắm-đường cho hợp lí nhé). Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều.
Bước 5: Khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra luôn kẻo chỉ cần quá lửa chút xíu là đường sẽ bị xém. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất.
Món cánh gà chiên mắm tỏi có hương thơm cực kì hấp dẫn. Da gà nhờ đã được rán vàng từ trước, cộng thêm tác dụng của đường khiến cho lớp da gà trở nên giòn xốp ngon hơn hẳn.
Vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể cầm lòng được.
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Gà rút xương nhồi thịt đút lò
Món gà sốt vang dậy mùi bữa tối
Đùi gà sốt tiêu ấm lòng ngày lạnh
Món gà sốt pa tê ngon hết ý
Cách rán gà ngon với tuyệt chiêu riêng
(st)