cách làm cánh gà chiên mắm thơm ngon khó cưỡng
Cách làm gà roti ngon từ cánh gà bạn nhất định phải thử
Cánh gà chiên sốt chua cay hương vị ẩm thực xứ Hàn
Cánh gà giòn với lớp nước sốt me phủ bên ngoài ăn hơi chua chua, ngọt ngọt và có vị cay nhẹ rất hấp dẫn là món ăn mặn vô cùng đưa cơm mà chắc chắn là cả gia đình bạn sẽ thích lắm đấy!
Cách 1:
|
|
Nguyên liệu: 3 - 4 cánh gà 1 nhúm me nhỏ (me dùng nấu canh chua) 1 thìa tương ớt 1 thìa cà phê nước mắm 2 thìa cà phê đường 3 thìa cà phê bột năng 1 thìa cà phê muối Tỏi, tiêu Dưa leo ăn kèm. |
|
|
Bước 1: Cánh gà mua về rửa sạch, nhổ lại một lần cho sạch lông, dùng dao chặt làm đôi. |
|
|
Trụng sơ cánh gà qua nước sôi rồi đổ ra bát, dùng nĩa châm lên mình cánh gà để ướp gia vị cho nhanh thấm. |
|
|
Ướp thịt với ít muối, tiêu, đường, trộn đều, bạn nên ướp ít gia vị ở cánh gà. Đậy màng bọc thực phẩm cho kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2 - 3 tiếng. |
|
|
Bước 2: Vắt me cho ra bát, châm vào tí nước sôi, dùng thìa dầm cho me tan. |
|
|
Pha 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa tương ớt, trộn đều để đường tan (nếu không ăn cay bạn có thể không dùng tương ớt). |
|
|
Bước 3: Đổ bột năng ra dĩa, lăn cánh gà qua bột năng để bột bám đều khắp cánh gà. |
|
|
Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên cánh gà ngập dầu, lửa lớn, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để cánh gà vàng đều. |
|
|
Cánh gà vàng vớt ra rổ để ráo dầu |
|
|
Bước 4: Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm. |
|
|
Nhanh tay đổ nước sốt me đã làm ở bước 2 vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sốt quyện sánh lại thì bạn nêm nếm sốt có vị hơi chua chua, ngọt ngọt là được. |
|
|
Bước 5: Tiếp theo đổ cánh gà vào, dùng đũa đảo đều đến khi cánh gà bám đều nước sốt me. |
|
|
Tắt bếp, lấy cánh gà ra dĩa dùng nóng với cơm và dưa leo ăn kèm. |
Cánh gà giòn với lớp nước sốt me phủ bên ngoài ăn hơi chua chua, ngọt ngọt và có vị cay nhẹ rất hấp dẫn là món ăn mặn vô cùng đưa cơm mà con trai mình rất thích và có thể ăn mấy bữa liền mà không chán. Với món này bạn chỉ cần thêm một món canh hoặc rau luộc đơn giản là có bữa tối ngon mà đủ chất cho cả nhà rồi!
Cách 2:
Nguyên liệu
- 500 g cánh gà, cắt đôi
- 1/2 củ hành tây, cắt miếng mỏng
- 3 nhánh hành lá, cắt khúc
- 3 trái ớt hiểm, cắt miếng mỏng
- 3 lát gừng, cắt sợi
- 100 g xà lách, cà chua, dưa leo để trang trí
- 1 muỗng hạt nêm từ thịt Knorr
- 1/4 muỗng tiêu xay
- Dầu ăn Neptune
- 100 g me vắt
- 150 g đường cát trắng
- 1/2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1/2 chén nước lọc
- Muối tiêu + chanh
Thực hiện
- Ướp cánh gà với hạt nêm và tiêu xay cho thấm.
- Đun nóng dầu ăn cho cánh gà vào chiên chín vàng.
- Nấu sôi hỗn hợp xốt me, lượt lấy phần nước xốt.
- Xào hành tây, hành lá, ớt và gừng cho thơm, thêm cánh gà vào đảo đều.
- Thêm xốt me vào chảo nấu vài phút cho cánh gà thấm gia vị.
- Để cánh gà vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua, dưa leo. Dùng nóng.
Mách nhỏ
-Chọn cánh gà nhiều thịt và mềm, không bị dập hay trầy tróc da, rửa sạch, để ráo trước khi chế biến.
Một số món gà ngon không nên bỏ qua
Cánh gà nướng BBQ thơm ngon
Thử làm cánh gà nướng BBQ để cả nhà thưởng thức xem sao nhé
Nếu có thời gian rảnh, bạn hãy thử làm món cánh gà nướng BBQ kiểu Nhật đãi cả nhà nhé! Chắc chắn với hương vị thơm ngon, mới lạ sẽ khiến ai cũng phải thích thú.
Nguyên liệu:
Từ 700 – 900g cánh gà (phần sát nách)
Gia vị
- 1 chén xì dầu
- 1 chén rượu mirin
- ½ chén đường
- ¼ chén xốt ớt cay gochujang
- 8 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu vừng
- 1 muống canh hạt vừng
- 1 củ hành xanh, thái nhỏ
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 quả táo, nghiền nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Trộn tất các nguyên liệu là gia vị trong một bát.
Bước 2: Cho cánh gà vào ướp hỗn hợn gia vị từ 4 giờ đến qua đêm.
Bước 3: Bạn có thể sử dụng bếp gas để nướng nhưng nếu muốn hương vị của món cánh gà nướng BBQ này hấp dẫn hơn hãy sử dụng bếp than.
Bước 4: Nướng cánh gà từ 3 - 4 phút mỗi bên, cẩn thận để thịt không bị cháy.
Cánh gà chín, cho ra đĩa rồi cùng cả nhà nhâm nhi, thưởng thức nhé!
Làm món gà chiên giòn kiểu Thái
Nguyên liệu:
900g đùi hoặc cánh gà
1 củ tỏi, bóc vỏ, bỏ rễ
2 thìa cà phê hạt mùi
1/2 mớ rau mùi, nhặt bỏ phần lá, còn phần cọng bằm vụn
1 thìa canh tiêu trắng, 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê ớt bột
100g bột gạo tẻ
100g bột mỳ
2 thìa cà phê bột soda (baking soda)
1 thìa cà phê muối
360ml nước lọc.
Bước 1:
Cho tỏi, cọng rau mùi, hạt tiêu trắng, hạt mùi và nước mắm vào cối rồi dùng chày giã, nghiền cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mềm và đồng nhất. Nếu không có cối và chày bạn có thể dùng máy xay sinh tố cũng được nhé!
Bước 2:
Ướp đùi gà với hỗn hợp bạn có được từ bước 1 cùng dầu hào, ớt bột trong ít nhất 1 tiếng.
Bước 3:
Trộn bột gạo, bột mỳ, bột soda muối và nước trong một bát tô lớn rồi nhúng từng chiếc đùi gà vào.
Lăn đùi gà qua một tô bột mỳ khô làm bột áo rồi rũ sạch bột thừa còn bám lại.
Bước 4:
Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo chiên sâu lòng, cho từng chiếc đùi gà vào chiên lửa vừa tới khi lớp da gà chuyển màu vàng nâu đều thì bạn vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu, để vài phút cho ráo dầu rồi ăn ngay.
Món đùi gà chiên kiểu Thái có hương thơm đặc biệt của các loại gia vị cùng vị cay nhè nhẹ, ăn với cơm hay xôi đều tuyệt cả:
Giòn ngon chẳng kém gì đùi gà ở KFC đâu nhé!
Cánh gà chiên sữa đến từ Hàn Quốc
Sữa sẽ làm cho cánh gà mềm và bớt mùi tanh đó!
|
Chuẩn bị những nguyên liệu sau: |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
Đến phần hành động này: >:D< |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
Rưới đều nước sốt lên thịt nào! |
||||||||||||||
|
Rắc thêm chút xíu vừng nữa ha! Nhìn ngon mắt quá đi!!! |
Cánh gà chiên muối tỏi
Cánh gà thấm chút mặn của muối, thơm của tỏi, và giòn rụm vì được chiên vàng ươm, là một trong những món khoái khẩu của gia đình mình.
Món này ăn với cơm nóng thì rất ngon và có phần hơi “tốn cơm” nếu ướp gà mặn chút. Còn ướp vừa ăn, ngồi nhăm nhi không cũng rất tuyệt.
Nguyên liệu:
- 500 gr cánh gà/ đùi gà
- 2 muỗng cafe muối (tùy nhà nào muốn ăn mặn hay nhạt thì thêm bớt nghen)
- 1 muỗng cafe bột tỏi (hoặc dùng tỏi bằm cũng rất ngon)
- Xíu tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Gà ướp với muối, tiêu, tỏi. Trộn cho thấm đều, để tủ lạnh qua đêm. Hôm sau lấy ra chiên sẽ ngon và mặn mà hơn.
Nếu muốn làm ngay, thì có thể sau khi ướp gà xong, để khoảng 45 phút cho gà thấm gia vị cũng được.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào tráng chảo. Chảo nóng, gắp từng miếng gà vào, chiên vàng đều.
- Trong quá trình chiên gà, nhớ đậy nắp lại để gà được chín bên trong. Đồng thời canh chừng gà chín mặt bên kia thì trở bên, chiên tiếp mặt còn lại cho vàng đều là được.
Mách nhỏ: Để giữ gà được giòn lâu hơn thì sau khi chiên xong, gắp gà ra để trên khay thoáng khí cho dầu chảy xuống và không bị ẩm. Bạn đừng dùng khăn giấy thấm dầu không thôi, mặt gà nằm trên khăn sẽ bị ẩm và do đó sẽ hết giòn.
Thưởng thức:
- Món gà chiên muối tỏi này giòn thơm, ăn với cơm nóng rất ngon. Hoặc cũng có thể ăn với salad cũng được luôn.
Cánh gà chiên mắm tỏi đậm đà ngon cơm
Cánh gà chiên bơ chinh phục bé yêu
Cánh gà chiên giòn cho cả nhà ngất ngây
Cánh gà chiên sốt cam cực ngon mà lạ
cánh gà chiên nước mắm mật ong cực đã
Cánh gà chiên nước mắm ngon hết chê
Cánh gà chiên xì dầu đậm đà khó quên
(st)