Cực ngon với gà hấp nấm
Nguyên liệu:
- Đùi gà (hoặc cả con)
- Nấm đông cô
- Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm.
Thực hiện:
Bước 1: Đùi gà làm sạch, đem ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào và khoảng 2 thìa ăn cơm mắm. Thi thoảng lại đảo mặt và lấy thìa múc nước gia vị rưới lên gà để gà ngấm gia vị.
Bước 2: Nấm đông cô rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nhỏ nước với muối, cho nấm vào chần qua.
Bước 3: Cho nấm xuống đáy nồi, xếp gà lên trên nấm, đậy vung rồi cho lên bếp đun ở mức lửa nhỏ nhất (không cho phần nước ướp gà vào đun vì sẽ làm gà bị quá mặn. Không cho nước để thịt gà được ngọt).
Đun trong khoảng 20-25 phút thì tắt bếp, cứ để yên nồi gà như thế cho đến khi gà nguội (trong lúc đun tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).
Bước 4: Cho gà hấp nấm ra và chặt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé.
Khi ăn thì chấm thêm gia vị như khi ăn với gà luộc.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách 2:
Những ngày cuối năm, là khoảng thời gian thích hợp để bạn thưởng thức một món ăn nóng với gà và các loại nấm, vừa để cân bằng hệ tiêu hóa, vừa bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu:
3 chiếc đùi gà, 10g nấm đông cô, vài chiếc mộc nhĩ, 10g gừng thái sợi, 1 cọng hành lá
Nước chấm: 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, muối, 2 muỗng cà phê bột bắp, 4 muỗng canh nước.
Cách làm:
Nấm đông cô và mộc nhĩ ngâm nước lạnh và rửa sạch.
Lấy một cái bát sạch, cho rượu, nước tương và dầu hào vào cùng đường, muối.
Thêm bột ngô và nước, trộn đều rồi để riêng.
Gà thái miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào tô, thêm gừng.
Đổ nước ướp bạn có được ở bước 2 vào, ướp trong khoảng 15 phút.
Cho nấm và mộc nhĩ vào chung với gà đã ướp rồi sau đó cho vào nồi hấp khoảng 15 phút là có thể dùng được rồi.
Một “bí mật” nhỏ là bạn có thể thay thịt gà bằng thịt heo cũng được nhé, chỉ cần điều chỉnh thời gian ướp ngắn lại là được. Trang trí bằng vài cọng hành lá, trước khi ăn rắc thêm vài hạt mè trắng rang sẽ tạo hương vị thơm ngon hơn cho món ăn đấy!
Tham khảo thêm: Cánh gà xốt tương cà chua ngọt ngon cơm
Cánh gà xốt tương cà có vị chua ngọt dễ ăn, thịt gà giòn thơm thấm gia vị và nước xốt, màu sắc lại đẹp, hấp dẫn - là món ăn bạn rất nên thử!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cánh gà xốt tương cà: 4 chiếc cánh gà 1 muỗng canh tương cà ½ củ hành 3 tép tỏi Bột năng Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, muối |
Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp luộc sơ cánh gà. |
Hành tỏi băm nhỏ. |
Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu, trộn đều và để gà ngấm ít nhất 30 phút. |
Lăn cánh gà qua bột năng rồi vỗ nhẹ để phần bột thừa rơi xuống hết. |
Chiên gà ngập dầu. |
Đến khi gà vàng đều thì bạn vớt đĩa cho ráo dầu. |
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm. |
Sau đó thêm tương cà và nước lọc vào. Nêm vào ½ muỗng cà phê muối, chút hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Nếm sao cho có vị chua chua ngọt ngọt cân bằng. |
Cho gà vào rim rim chừng 5 phút thấy nước xốt sệt lại thì tắt bếp. Cánh gà xốt tương cà đậm đà vị chua ngọt, ăn nóng cùng cơm hay dùng để ăn chơi đều rất ngon. |
Cánh gà là một trong những phần được nhiều người thích ăn nhất trên một con gà bởi thịt chắc, ngọt mà vẫn đủ độ mềm. Với món cánh gà xốt tương cà chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn, đảm bảo bữa cơm gia đình bạn hôm nay sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đấy!