Nếu bạn là người nghiện các món cay, phiên bản gà rán KFC cay cay siêu ngon này chắc chắn làm bạn ngất ngây đấy!
Nguyên liệu: 800g-1 kg thịt gà (phần đùi và cánh), 1 muỗng canh rượu gạo, ½ muỗng cà phê gừng tươi nghiền nát, Muối và hạt tiêu, ½ chén bột bắp, Dầu chiên, 2 muỗng canh quả óc chó, đậu phộng hoặc hạnh nhân để trang trí. Phần nước sốt: ½ củ hành tây thái hạt lựu vừa phải, 2 tép tỏi, ¼ lát gừng tươi, 1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nát hoặc ¼ muỗng cà phê gừng bột, 4 muỗng canh ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 2-3 muỗng canh nước sốt cà chua, 2 muỗng canh rượu gạo, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dâu tây, mơ hoặc mứt, 2 muỗng cà phê giấm trắng hoặc giấm gạo, 2 muỗng canh xi-ro ngô.
Đầu tiên, lột bỏ da gà. Nếu bạn thích ăn da thì bỏ qua bước này nhé, nó chẳng ảnh hưởng gì đến món ăn đâu!
Rắc muối, tiêu, gừng và rượu gạo vào gà, đảo đều và ướp.
Cho hành tây, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn thì dừng.
Cho hành tây, tỏi và gừng đã xay nhuyễn ở trên vào chảo, thêm các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị cho phần nước sốt vào, trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi sôi thì giảm nhiệt, cho sôi thêm trong vòng 3-4 phút thì được. Để qua một bên và làm bước tiếp theo nào.
Cho bột bắp vào trộn với gà. Để gà được đều bột, bạn nên cho gà vào túi ziplock (túi có khoá kéo) rồi cho bột bắp vào, lắc cho thật đều.
Đun nóng dầu trong chảo đến khoảng 170-180 độ C. Thả gà vào chiên trong vòng 3-5 phút, đến khi nó có màu vàng nhẹ là được. Đưa gà ra để trên tấm khăn giấy để thấm bớt dầu nhé!
Sau khi chiên xong, bạn tiếp tục cho gà vào nồi chiên lại khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi gà có màu vàng đều đẹp mắt là được.
Bước cuối cùng, bạn cho mẻ gà đã chiên xong vào nồi nước sốt, đảo cho gà thấm đều nước sốt.
Vậy là xong, cho gà ra đĩa, rắc hạt óc chó hoặc hạnh nhân lên trang trí và mời mọi người thưởng thức thôi nào!
Chỉ với vài bước đơn giản vậy thôi là có ngay món gà rán KFC cay ngon đúng điệu rồi, cả nhà thấy có hấp dẫn không nào! Với những ai thích ăn cay, món gà rán KFC cay cay siêu ngon này chắc chắn khiến họ mê tít đấy. Bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức làm KFC thơm ngon tại nhà tại đây nhé!