Cách làm chả tôm lạ miệng ngon cơm
Cách làm thịt gà kho gừng đậm đà, ngon cơm
Canh tôm nấu củ cải ngọt mát ngon cơm
Canh sườn nấu khoai môn ngọt mát ngon cơm
Tuyệt chiêu nấu canh nấm kim châm sốt thịt băm chua cay xuýt xoa ngon tuyệt ngày lạnh
Canh ghẹ chua chua cay cay ăn rất vào, thơm ngọt mà không bị ngán. Bạn hãy thử làm để đổi khẩu vị cho cả nhà ngon miệng hơn nhé!
|
|
Nguyên liệu:
- 3 con ghẹ - 3 quả cà chua - 3 thìa canh dấm - 1 thìa cà phê đường - ½ quả dứa - ½ củ hành tây - 1 củ sả - 1 thìa sa tế lẩu Thái
- 1 mớ rau ngổ - Gia vị nêm vừa miệng. |
|
|
Bước 1:
Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ yếm, gỡ rời mai, cắt ghẹ làm 2 phần
|
|
|
Bước 2:
Cà chua 1 quả bổ miếng cau. 2 quả còn lại bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu.
Hành tây bổ làm tư, tách rời từng lớp.
Sả cắt xéo từng lát mỏng.
Dứa gọt vỏ, cắt miếng mỏng.
|
|
|
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút xíu dầu đủ để láng bề mặt rồi cho cà chua đã thái hạt lựu vào đảo qua. Sau đó đậy vung khoảng 5 phút cho cà chua chín nhừ.
|
|
|
Bước 4:
Sau khi cà chua đã nhừ, bạn thêm nước vào nồi, nước sôi thì thả sả và dứa vào cùng 1 thìa sa tế lẩu Thái.
Nêm đường, dấm và gia vị cho vừa miệng.
|
|
|
Bước 5:
Nước sôi lại lần nữa thì thả ghẹ vào, đậy vung đun thêm khoảng 7 phút, khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ thì cho hành tây, cà chua vào, đun sôi lại là được.
|
Múc canh ghẹ ra bát, rắc một vài nhánh rau ngổ cho thơm nào!
Canh ghẹ chua chua cay cay ăn rất vào, thơm ngọt mà không bị ngán. Bạn hãy thử làm để đổi khẩu vị cho cả nhà ngon miệng hơn nhé!
Tham khảo thêm một số món ngon từ ghẹ
Ghẹ được chế biến thành nhiều món ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Ghẹ: 2 con
- Trứng gà: 2 trứng
- Hành tím, hành tây, tỏi, tương cà, dấm, đường, mắm, bột nêm.
Cách làm
- Ghẹ làm sạch, đập dập càng.
- Xay hành tây, hành tím, tỏi, tương cà, dấm, đường với nước dừa thành một hỗn hợp sốt.
- Phi thơm tỏi, cho sốt vào. Sốt sôi, cho ghẹ vào, nấu khoảng 5 phút cho chín. Vớt ra đĩa để riêng.
- Cho tiếp trứng gà vào sốt, quậy nhẹ cho sốt hơi sệt lại. Chan nước sốt lên đĩa ghẹ. Trang trí với ớt tươi. Món ăn này có thể dùng kèm với bánh mì hay cơm nóng.
Ghẹ áp chảo nước tương
Nguyên liệu:
- Ghẹ: 1 con
- Nước tương: 50ml
- Giấm balsamic: 50ml
- Đường, bột ngọt, muối, tỏi, hành tím
Cách làm:
- Ghẹ rửa sạch, chặt làm hai.
- Trộn dấm balsamic, nước tương, muối, tỏi, hành tím, đường thành hỗn hợp.
- Lấy chảo khác, cho ít bơ đun nóng, cho hỗn hợp sốt bên trên vào, làm nóng.
- Áp chảo ghẹ với chảo không dính.
- Khi ghẹ chuyển màu và hơi hơi xém vỏ chì chuyển ghẹ sang chảo có sốt, xốc khoảng 5 phút cho chín.
- Cho ghẹ ra đĩa, dùng nóng.
Ghẹ rang muối hột
Nguyên liệu:
- Ghẹ: 1kg
- Muối hột: 2kg
- Sả cây: vài tép
- Đường, ớt xanh, chanh, mắm, bột ngọt.
Cách làm:
- Làm sạch ghẹ, đập càng hơi dập.
- Rang muối ớt cho nóng.
- Sả cây cắt khúc, đập dập, rải đều lên trên muối.
- Xếp ghẹ lên trên. Tiếp tục đun nóng muối trên chảo, dùng sức nóng của muối, nướng chín ghẹ.
- Làm sốt muối ớt xanh: 1 muỗng ớt xanh + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh + ít góc ngò rí + ít bột ngọt, xay thật keo.
- Cho ghẹ ra đĩa, chấm ghẹ với muối ớt xanh.
Ghẹ chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Ghẹ: 1 con
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu.
Cách làm:
- Ghẹ rửa sạch, đập càng hơi dập. Cắt ghẹ làm tư. Chiên ghẹ ngập dầu khoảng 5 phút.
- Phi thơm tỏi, cho nước mắm, ớt, đường, bột ngọt, bột nêm vào chảo, đun sôi. Cho ghẹ vào hỗn hợp này, xốc đều khoảng 5 phút. Cho ghẹ ra đĩa, trang trí với rau thơm, cà chua bi.
Món ngon của Đà Nẵng
Miến trộn cua thịt hấp dẫn khó cưỡng
Món nem cuốn hải sản đổi bữa cho cả nhà
Cách bảo quản hải sản tươi sống
Món ghẹ rang me chua chua hấp dẫn
Cách luộc cua biển ngon
(st)