Món canh giá đỗ kim chi rất nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Nếu chị em nào mê phim Hàn chắc có lẽ chẳng lấy gì làm lạ món canh này. Nếu thích, chị em có thể tham khảo các chế biến món canh mà chị em vẫn thường được nghe trên phim nhé! Cũng không quá khó làm đâu.
Nguyên liệu (cho 4 người): 4 chén nước dùng cá cơm (hoặc nước dùng thịt bò), 280g giá đỗ, 230g kim chi chua, ¼ chén nước kim chi, 1 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng cà phê canh xì dầu, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 cây hành lá, xắt nhỏ, Muối và hạt tiêu.
Rửa sạch giá đỗ vài lần, gạn bỏ vỏ giá đỗ nổi lên. Kim chi cắt thành các khúc dài khoảng hơn 1 cm.
Cho kim chi, nước kim chi, bột ớt và nước xì dầu vào nồi nước dùng cá cơm. Đun sôi. Nấu nồi canh với ngọn lửa trung bình trong 5 phút. Thêm giá đỗ và tỏi băm nhỏ, đậy vung, đun thêm từ 3 – 4 phút nữa. Lưu ý không mở vung trong khi đang nấu giá đỗ. Khi giá đỗ chín, thêm hành lá và đun sôi trong 1 phút.
Món canh giá đỗ kim chi trông hấp dẫn quá!
Cho canh giá đỗ với kim chi ra bát rồi thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Kẹo Sữa