Thịt ba chỉ chiên ngũ vị hương thơm ngon hấp dẫn
Thịt ba chỉ nướng ăn với gì cho đỡ ngấy?
Canh măng cũng là một trong những món ưa thích của nhà mình, khi nấu măng kỹ thì chất ngọt của thịt sẽ ngấm vào măng làm cho măng ngọt ngon hơn, có khi ăn hết măng nhưng vẫn còn thịt. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu món canh măng nấu thịt ba chỉ nhé!
Canh măng nấu thịt ba chỉ
Chuẩn bị:
- 200g măng tươi xé sợi nhỏ, luộc qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh cho bớt đắng
- 150g thịt ba chỉ (ba rọi)
- Hạt nêm, dầu ăn, hành ngò
Cách làm:
Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với hạt nêm để 10 – 15 phút cho ngấm.
Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho dầu vào và xào thịt chín.
Khi thịt chín, cho nước đủ dùng vào nấu sôi.
- Nước sôi, cho măng đã chần vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa, tắt bếp và nêm nếm vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi xắt nhỏ.
Múc canh ra tô và cho hành ngò lên.
Cùng thưởng thức canh măng ngọt ngon nào.
Tham khảo thêm một số món ngon với canh măng nhé
Canh sườn nấu măng tươi
Không mất quá nhiều thời gian chế biến như măng khô, măng tươi hầm với sườn non đơn giản dễ làm, trời lạnh lạnh ăn thật thích.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non chặt nhỏ
- 200g măng tươi tước sợi
- Hành lá, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, mùi tàu.
Cách làm:
|
Bước 1: - Sườn non rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ nước luộc sườn đi, rửa sườn lại cho thật sạch. - Tiếp theo cho sườn vào nồi nước, đun sôi từ 25 đến 30 phút. |
|
|
Bước 2: - Măng tươi rửa sạch, tước sợi bé hay lớn, xả qua nhiều lần nước cho bớt chất chua. |
|
|
Bước 3: - Luộc măng khoảng 5-10 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước. |
|
|
Bước 4: - Phần sườn sau khi đun mềm, cho tiếp măng tươi vào đun cùng, đun khoảng từ 15 đến 20 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào. Múc canh ra bát lớn, dùng làm món canh ăn với cơm |
Dân dã canh măng chua nấu cá
Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt.
Để làm món canh măng chua nấu cá bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1 cái đầu cá trắm cỡ 500g, nếu nhà có đông người hơn bạn có thể mua thêm phần thân dưới nữa nhé
300g măng chua (măng chua được muối bằng cách mua củ măng tươi về bỏ vỏ, rửa sạch thái lát mỏng rồi đem muối như muối dưa chua 3-5 ngày, đến khi măng dậy mùi thơm lên là bạn có thể dùng được)
Hành lá, mùi tàu, ớt
Dầu ăn, gia vị, nước mắm, muối hạt
Đầu cá xát muối rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu chiên sơ. |
|
Chiên hơi vàng một mặt thì lật lại chiên nốt mặt kia. |
|
Măng chua vớt ra cho ráo bớt nước, nếu măng đã muối lâu và chua quá thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi vắt kiệt đi nhé! |
|
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào với gia vị đến khi măng săn lại. |
|
Đổ nước vào đun sôi, nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt. |
Chờ khi nước thật sôi thì mới cho cá vào, tiếp tục vặn nhỏ lửa đun thêm 20 – 30 phút nữa. |
|
Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc. |
|
Khi canh chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm 1 thìa nước mắm. |
|
Múc canh ra tô, dùng nóng. |
Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt. Món canh măng chua nấu cá rất đơn giản nhưng bí quyết để bạn có một nồi canh ngon là hãy chọn 1 chiếc đầu cá thật tươi, về bóp muối hạt cho sạch nhớt rồi rửa, ngoài ra khi nấu cá bạn hãy chờ nước sôi thật kỹ mới cho cá vào để cá không bị tanh, trong quá trình đun nếu thiếu nước cũng không thêm nước lạnh mà hãy dùng nước nóng già. Cuối cùng là để nồi canh thêm đậm đà thì khi tắt bếp bạn hãy nêm thêm 1 thìa nước mắm vào, nồi canh sẽ ngọt ngào quyến rũ lắm đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu măng chua này!
Canh măng chua nấu thịt gà cho cả nhà thích mê
Cách làm măng chua ngon
Canh măng tươi nấu móng giò bữa tối hết chê
Canh măng khô nấu móng giò không thể thiếu Tết này
Bà bầu ăn canh măng được không?
(ST)