Canh thịt băm nấu chua cả nhà cùng thích, ăn cùng cơm cực dễ ăn luôn nè!
Nguyên liệu: Thịt nạc 150g;
Dứa 1 quả bé;
Cà chua 2 quả;
Me tươi 2 quả;
Giá đỗ 50g;
Hành lá, mùi tàu, hành khô.
Gia vị: Bột canh, bột nêm, mỳ chính, hạt nêm.
Thịt nạc vai/ thăn rửa sạch.
Thái miếng nhỏ. Băm nhỏ hoặc xay nhỏ.
Ướp thịt 15 phút với chút hạt nêm và chút xíu hạt tiêu.
Cà chua rửa sạch thái miếng. Me rửa sạch cạo vỏ. Dứa gọt vỏ thái miếng. Hành lá, mùi tàu, rau răm(nếu thích) rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.
Phi thơm hành khô, cho thịt băm đã ướp vào xào săn.
Cho cà chua đã thái vào đảo nhanh tay. Nêm ½ thìa cà phê bột canh, đảo cho đến lúc cà chua chín.
Cà chua chín thì đổ vào nồi lượng nước tương đương lượng canh cần dùng.
Đun sôi.
Khi canh sôi, cho me vào đun sôi khoảng 5 phút với ngọn lửa nhỏ đến khi me chín.
Lấy chiếc muỗng dầm me ra để lấy nước chua, sau đó vớt bã me ra khỏi nồi.
Gia giảm lại gia vị cho vừa khẩu vị, nếu thích canh đằm hơn thì cho thêm 1 chút mắm ngon vào.
Cho dứa vào đun sôi trở lại.
Khi canh sôi lại được 2 phút thì tắt bếp. Cho giá đỗ vào, cho tiếp rau thơm vào đảo đều.
Múc canh ra bát ăn và thưởng thức khi nóng. Nếu nhà mình thích ăn giá đỗ chín kỹ thì các mẹ cho giá đỗ vào đảo đều, đun sôi nên rồi hãy tắt bếp nha.