Canh trứng cà chua vừa ngon vừa bổ cho ngày hè

Thực hiện:

Bước 1:

– Thịt thái miếng mỏng dài, ướp với chút muối, tiêu, dầu mè và 1 thìa cà phê nước tinh bột trong khoảng 15 phút.

– Cà chua thái múi cau.

– Nấm rửa sạch, ngâm nở rồi cắt sợi.

Bước 2:

– Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với chút dầu ăn, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì bạn nêm thêm ít muối và đường

– Thêm nước tùy lượng ăn, đun sôi rồi cho thịt vào nấu cùng.

– Khi nước trong nồi sôi lại, cho lửa nhỏ, từ từ đổ nốt phần nước tinh bột còn lại vào.

Bước 3:

– Khi nước hơi sánh lại bạn từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu,hành ngò lên rồi tắt bếp. Dọn ra dùng nóng như một món canh ăn cùng cơm.

Canh trứng cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt…Chúc các bạn thành công!