Cật heo xào hành tây thơm ngon hấp dẫn

Bí quyết làm cật heo xào hành tây thơm ngon dậy hương. Cật heo xào hành tây là nguyên liệu chứa nhiều dưỡng chất. Chỉ cần khéo léo một chút là có thể chế biến thành món ăn thơm ngon cho bữa ăn gia đình. Không chỉ có món ăn thơm ngon mà món cật heo xào thập cẩm còn rất bổ dưỡng. Với cách thức chế biến đơn giản, mang lại hương vị thơm ngon sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích. Món cật heo xào hành tây, bạn sẽ được thưởng thức một món ngon chỉ trong nháy mắt. Hãy bắt tay vào bếp để biết cách làm cật heo xò hành tây nào.

Nguyên liệu

500g cật heo (khoảng 2 cái)

2 củ hành tây tím (hành tây trắng vẫn được, hành tím để bắt mắt hơn thôi)

1-2 tép tỏi

Nước mắm, đường, giấm hoặc chanh

Muối

Cách làm

Cật heo mua về bổ làm đôi, lạng bỏ phần lõi màu trắng đi, rửa sạch. Tỏi băm nhuyễn.

Cắt cật heo thành những miếng hình chữ nhật, cứ khứa 2 đường thì cắt 1 đường, khứa như vậy khi xào, miếng cật cuộn lại như vẩy rồng trông đẹp mắt.

Ngâm cật heo với 1 ít rượu trắng và gừng xắt ợi chừng 30 phút cho để khử mùi của cật.

Hành tây tím cũng cắt sợi, ngâm với nước lã pha 1 muỗng cà- phê muối 30 phút để giảm độ hăng của hành.

Trong lúc chờ đợi có thể pha nước mắm tỷ lệ: 1/2 trái chanh lấy nước cốt, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng nước mắm, thêm ớt vào nếu bạn thích ăn cay.

Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm rồi cho cật vào, xào nhanh tay, cật tái chín thì trút cật ra tô để riêng.

Cho hành tây tím và cật vào tô nước mắm pha, đảo đều, trút ra dĩa, dùng với cơm nóng. Có thể trang trí thêm lá bạc hà hoặc rau răm cắt nhuyễn cho đẹp. Lưu ý nếu là rau răm thì không nên cho nhiều quá vì hành cũng đủ độ hăng rồi.

Thời gian chế biến nhanh, không hề phức tạp nhưng món cật heo xào hành tây có hương vị thơm ngon riêng biệt. Chúc bạn ngon miệng cùng món cật heo xào hành tây nhé.