Cật heo là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và có rất nhiều cách chế biến thành các món ăn khác nhau. Với món cật heo xào hành tây, bạn sẽ được thưởng thức một món ngon chỉ trong nháy mắt. Cùng vào bếp với các công thức cực đơn giản:
Công thức 1:
- Gỏi cật heo, hành tây:Nguyên liệu gồm 2 cật heo làm sạch, khứa vảy rồng và cắt miếng vừa ăn; trụng nước sôi có pha ít muối và rượu trắng đến khi thấy các vết khứa nở ra thì vớt, để ráo. Một củ hành tây cắt mỏng theo chiều dọc. Phi tỏi trong chảo cho thơm rồi nêm dầu hào, muối, đường, nếm thấy có vị mặn ngọt vừa miệng là được. Dùng nước xốt này để trộn cật heo và hành tây, thêm một số rau gia vị như hành lá, ớt, gừng cùng với hành phi, tỏi phi. Trộn đều rồi cho ra dĩa, thêm ít rau ngò và vài lát ớt đỏ lên trên để trang trí.
Món gỏi cật heo, hành tây rất có ích cho nam giới trong chuyện phòng the.
Công thức 2:
Nguyên liệu: (2 phần ăn)
Cật heo: 200g làm sạch cắt miếng
Hành tây: 30g cắt 2x2cm
Ớt xanh: 30g cắt 2x2cm
Ớt đỏ: 30g cắt 2x2cm
Hành lá: 2 cọng cắt đoạn 3cm
Gừng cắt bông: 5 miếng
Tỏi băm, đường : 1/2 muỗng cà phê
Satế: 1 muỗng cà phê
Muối, bột nêm gà: 1/4 muỗng cà phê
Bột năng: 10g uNước dùng: 100ml
Cách chế biến:
Cật heo trụng qua nước sôi để ráo. Cho tỏi vào chảo phi nóng, cho gừng, hành lá vào xào. Tiếp tục cho satế vào xào rồi cho ớt, hành tây và cật heo vào xốc đều trên chảo, nêm muối, đường, bột nêm vào. Khuấy bột tan đều trong nước dùng cho vào sau cùng. Cật heo xào satế ăn với nước tương.
Công thức 3:
Nguyên liệu:
300gr cật heo làm sạch, ướp gia vị.
100gr đậu Hòa Lan.
100gr bông cải.
50gr cà rốt tỉa hoa tròn.
50gr củ hành tây cắt múi cam.
10gr cần tây.
Tỏi.
Dầu ăn ViO
Thực hiện:
Tỏi phi thơm, cho cật heo vào xào vừa chín tới, để riêng.
Tỏi phi thơm, cho cà rốt vào xào cùng với một chút đường. Tiếp theo cho dậu Hòa Lan, bông cải, củ hành tây, xào chín.
Cuối cùng cho cật đã xào vào, cần tây vào trộn đều, nêm nếm lại, tắt lửa.
Cho thêm một thìa (muỗng) dầu ViO vào, trộn đều. Dùng nóng.
Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Cách xào mì ngon, đổi khẩu vị cho ngày thu lành lạnh
Cách xào măng tây theo nhiều công thức khác nhau
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Cách làm gà xào sả ớt món ngon hấp dẫn cả nhà
(ST).