Chế biến món ăn từ đầu cá hồi

Có thể một số chị em vẫn chưa biết nhưng các món chế biến từ đầu cá hồi rất ngon và vô cùng hấp dẫn. Giữa tiết trời lạnh lẽo của mùa đông, được cùng bên những người thân yêu, nhâm nhi món cả hồi nóng hổi chua chua, cay cay, bốc hơi nghi ngút thật là tuyệt! Chúng ta cùng tham khảo nhé!

Mùa đông ăn lẩu đầu cá hồi

Tuy nhiên, đầu cá hồi nếu không biết cách chế biến sẽ rất tanh, gây khó ăn. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em đã chia sẻ rằng, muốn cá không bị tanh thì phải rửa kỹ, bỏ hết mang cá. Ngâm đầu cá vào nước chanh tươi để hết tanh.

Cũng có chị em chặt nhỏ đầu cá rồi ngâm 5 phút trong rượu trắng (hoặc thêm 1 ít gừng giã nhỏ vào rượu), sau đó vớt ra để ráo rồi mới nấu.

Giữa tiết trời lạnh lẽo của mùa đông, được cùng bên những người thân yêu, nhâm nhi món lẩu cả hồi nóng hổi, bốc hơi nghi ngút thật là tuyệt! (Ảnh minh họa)

Tùy vào điều kiện gia đình mà bạn có thể lựa chọn cách khử tanh cá hồi sao cho tiện nhất nhé!

Ngoài ra, nước lẩu phải hơi chua và cay một chút. Các loại rau ăn kèm trong món lẩu đầu cá hồi ngon nhất vẫn là rau cải xanh cay.

Cách chế biến món lẩu này rất đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian của bạn.

Nguyên liệu:

- 500gr đầu cá hồi
- 500g xương ống
- 200gr măng chua
- 200gr cà chua
- Tỏi, ớt sừng, me vắt, ngò gai, rau ngổ, rau cải xanh cay, dọc mùng, cải thảo...
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

- Xương ống rửa sạch, nấu xương với 1,2 lít nước để làm nước dùng lẩu.

- Đầu cá làm sạch.

- Măng chua vắt ráo. Cà chua xắt múi cam. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau ngổ, ngò gai xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt khoanh mỏng.

- Đun sôi nước dùng, cho me vào dầm (bỏ hạt). Nêm nước mắm, hạt nêm, đường. Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, cà chua vào nấu chín.

- Bắc chảo phi thơm tỏi băm, bỏ vào nồi lẩu.

- Cho rau ngổ và ớt vào.


Tham khảo thêm một số món ngon với cá hồi

 

Cá hồi cuộn rau củ tươi ngon