Chế biến tu hài món ngon bổ dưỡng

Chỉ với 1kg tu hài, bạn có thể chế biến 2 món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Tu hài hấp

Nguyên liệu:

- 1kg tu hài
- ½ quả dứa
- 2 cây xả
- 2 củ hành khô
- Hành tươi
- 2 thìa cà phê đường
- 2 quả ớt
- 2 thìa canh mỡ hoặc dầu ăn
- Gia vị nêm vừa miệng

Cách làm:

Sơ chế tu hài:

Tu hài ngâm nước khoảng 1 tiếng, cọ sạch phần vỏ.

Ngâm tu hài với nước ấm khoảng 70 độ trong vòng 3 phút rồi gạn bỏ nước.

Bóc bỏ phần dây nhớt & cặn bẩn của tu hài, bắt đầu từ phần thân

Rồi đến phần vòi của tu hài để được tu hài sạch.

Làm xong chỗ tu hài này cũng không lâu lắm đâu, chỉ làm vài ba con là bạn sẽ quen tay thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tu hài hấp:

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ. Sả thái lát.

Xếp dứa và sả xuống đáy nồi.

Xếp tu hài lên trên, thêm đường, gia vị, ớt thái chỉ và 1 cốc nước vào nồi.

Đặt nồi lên bếp đun lửa to đến khi sôi bùng lên khoảng 2 phút là được.

Tu hài múc ra bát cùng với dứa, ớt và chút nước, ăn nóng. Vị giòn, ngọt đậm đà của tu hài sẽ làm bạn khó có thể cưỡng lại, ăn một con lại muốn ăn thêm con nữa đấy!

 Tu hài nướng hành mỡ

Chế biến tu hài nướng mỡ hành:

Tu hài đã sơ chế, tách vỏ, cắt bỏ phần chất thải màu đen của tu hài.

Hành lá thái nhỏ, hành khô thái lát mỏng.

Phi vàng hành khô với mỡ hoặc dầu ăn. Vớt hành khô để riêng, phần mỡ dùng để phi hành để nguội.

Trộn phần mỡ đã dùng để phi hành với hành tươi và hành phi.

Rải đều phần hành mỡ lên tu hài đã tách vỏ.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250ºC trước 10 phút. Cho tu hài vào nướng 10 phút là được.

Tu hài nướng sẽ ngon hơn khi được dùng nóng với muối tiêu chanh ớt. Vị giòn ngọt của tu hài kết hợp với mùi thơm và vị béo của hành mỡ khiến món ăn trở nên thật quyến rũ!

Cách chế biến món Cơm tu hài

Nguyên liệu :

• Gạo Ý
• nước dùng gà
• rượu vang trắng
• kem tươi
• pamesa cheese
• tu hài
• hành tây
• cà rốt
• quả ô-liu xanh
• rau mùi, răm.

Cách làm :
1. Gạo Ý nấu cùng với nước dùng gà và một thìa rượu vang trắng.
2. Khi cơm gần chín, cho ít kem tươi và pamesa cheese vào. Cơm chín, xúc vào bát tròn rồi úp xuống đĩa, tu hài tách vỏ lấy thịt.
3. Giữ phần vỏ lại, rửa sạch để trang trí. Thịt tu hài xào chín với hành tây, cho thêm ít rượu vang trắng khi xào rồi thêm cà rốt thái chỉ, quả oliu xanh vào đảo cùng, tắt bếp.
4. Xúc thịt tu hài vào hai miếng vỏ đã chuẩn bị. Đặt lên trên đĩa cơm, trang trí bằng rau mùi và những miếng pamesa cheese thái mỏng.

Có lẽ ít người biết đến một loại hải sản mang tên tu hài.   

Nó không quen thuộc và có nhiều như ngao, tôm, sò... nhưng nếu ai đã một lần thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị rất đặc trưng của loại hải sản này.
 

Dưới đây là cách chế biến và thưởng thức đặc sản tu hài.

Chọn những con tu hài có kích thước tương đối đều. Thông thường người ta ngâm tu hài từ 2 đến 3 phút trong chậu nước nóng khoảng 80- 90 độ C. Sau đó rửa sạch vỏ bên ngoài. Làm nên hương vị riêng biệt của tu hài hấp phụ thuộc rất nhiều vào gia vị được bỏ vào từng con tu hài.
- Tỏi và hành khô được băm nhỏ ra sau đó cho dầu lên chiên, hành hoa thái nhỏ trộn đều, sau đó cho nước mắm, mì chính, hạt tiêu vào tu hài và cho lên hấp.
- Sau khi hấp khoảng 12 đến 15 phút vớt tu hài ra đĩa. Mùi thơm của tu hài hấp quyện với mùi gia vị thật quyến rũ. Hãy rang trí khéo léo để có món tu hài khai vị bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Món tu hài hấp khai vị ăn vừa mát vừa thanh, vừa có có dư vị ngọt rất riêng. Thịt tu hài hấp dòn, quyện với mùi gia vị thơm nức. Có thể nói khó có một món khai vị nào ngon, bổ dưỡng và an toàn vệ sinh như món tu hài hấp.

Thịt tu hài không chỉ ngon, giòn, có vị ngọt đạm đà của biển mà còn chứa nhiều loại khoáng chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người.

Nguyên liệu:

- Tu hài: 1kg
- Hành lá
- Hành khô
- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: sơ chế tu hài bằng cách đun sôi nước rồi giội vào tu hài

Bước 2: dùng tay kéo bỏ lớp màng đen bám ngoài tu hài để lấy phần ruột trắng, tách bỏ 1 bên vỏ.

Bước 3: hành khô phi vàng với dầu ăn, dùng chính phần dầu vừa phi hành để trộn với phần hành lá cắt nhỏ rồi rưới lên tu hài.

Bước 4: đem tu hài nướng trong lò hoặc nướng trên than hoa đến khi cạn nước, tu hài tỏa hương thơm hấp dẫn là tu hài đã chín, rắc thêm hành phi và thưởng thức.

Không cần phải tả quá nhiều, chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hượng vị đơn giản mà ấn tượng của món ăn này, bởi bản thân thịt tu hài đã là 1 món quà mà trời đất đã ban cho biển cả và con người.

Chúc các bạn thành công!

Nấu cháo lươn cho bé với rau gì thì hợp

Cách nấu cháo lươn cho trẻ

Cách nấu cháo lươn ngon bổ

Cách nấu cháo lươn Nghệ An cực ngon

Cách làm ếch xào măng món ngon hấp dẫn

Cách làm cá nướng da giòn

Cách làm cải chua hấp dẫn

Cách làm gà xào sả ớt ngon

Cách làm gà rang muối ngon

Cách làm gỏi sứa tươi

Cách làm gỏi xoài xanh

Cách làm gỏi xoài khô cá sặc

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Cách làm gỏi ngó sen tai heo

Nghệ thuật nói chuyện hài hước

Nghệ thuật nói chuyện có duyên

Nghệ thuật nói chuyện trước công chúng

Nghệ thuật bán hàng đỉnh cao

Nghệ thuật bán hàng qua điện thoại

Nghệ thuật bắt tay trong giao tiếp

Nghệ thuật trong giao tiếp hàng ngày

Nghệ thuật trong giao tiếp kinh doanh

Cách làm ếch chiên giòn ăn cực đã

Cách làm gối handmade để giấc ngủ thêm ngon

Nghệ thuật sử dụng ngôn ngữ cơ thể trong giao tiếp

Cách làm thịt xá xíu ngon

Nghệ thuật tỉa hoa từ trái cây đẹp mê ly

Cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức

Cách làm thịt chưng mắm tép cực ngon

Cách làm giò chay thanh tịnh mà ngon

Cách pha nước mắm chay ngon

Cách làm nước mắm me chua chua cay cay

Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm cực đã

Cách làm nước mắm gừng ngon

Cách làm mặt nạ khoai tây dưỡng da cực mềm, trắng sáng

Cách làm mặt nạ cám gạo trắng da

Cách làm mặt nạ cà chua với mật ong dưỡng da cực đẹp

Cách làm thạch găng thơm mát

Cách làm dấm hoa quả thơm ngon, an toàn, vệ sinh

(ST).