1
Chia bột năng làm đôi, trộn củ năng đều vào từng chén, một bên lá dứa, một bên si ro cam. Đun sôi 1.2 lít nước, thả riêng từng phần củ năng vào luộc chín, khi vớt ra cho ngay vào nước lạnh để không bị dính.
2
Nấu đường với 200ml nước. Vừa sánh, tắt bếp, cho vani vào, để nguội. Hỗn hợp này gọi là sirô đường. Cho đá vào cốc, rồi đến củ năng, đậu xanh, nước cốt dừa, si rô đường. Dùng lạnh.