Chè khoai môn kiểu Thái ngon miệng

Nguyên liệu: Làm cho 10 người ăn
Lá nếp (lá thơm)
2 lít nước lọc
Nước cốt dừa
250g đường
Muối
1kg sắn
1kg khoai (khoai tây, khoai sọ, khoai môn)
8 quả chuối

Cách làm:

Bước 1: Pha loãng 2 lít nước với nước cốt dừa rồi đem đun lên, cho lá thơm vào cho dậy mùi.

Đun sôi nước cốt dừa pha loãng với 2 lít nước lọc

Cho lá thơm vào

Bước 2: Thêm đường, khuấy đều, đổ khoai ngọt vào trước để nhỏ lửa và đun âm ỉ khoảng 15 phút.

Cho khoai ngọt đã thái nhỏ vào trước ninh nhỏ lửa

Tiếp theo đó là sắn và chuối

Bước 3: Tiếp tục cho sắn, chuối đã xắt miếng nhỏ vào nồi. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút rồi cho nốt phần còn lại của sữa dừa vào, khuấy đều tay thêm 10 phút nữa là được.

Đun tiếp khoảng 30 phút

Cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều

Món chè chuối, khoai, sắn đã hoàn thiện

Chè chín, bắc nồi ra khỏi bếp để nguội múc ra bát cho vào ngăn làm lạnh để làm món tráng miệng hay giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

- 600g khoai môn
- ½ chén trân châu tapioca nhỏ
- 1 hộp sữa dừa
- 1 chén đường

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ và xắt khoai môn thành các miếng có độ dày 1cm.

Bước 2: Cho khoai môn vào nồi đun với 4 chén nước đến khi sôi. Vặn lửa cháy vừa và đun tiếp trong 20 phút cho đến khi khoai môn mềm.

Bước 3: Khi khoai môn được rồi, bạn vớt ra để ráo nước và nghiền.

Bước 4: Trong khi đó, đun sôi 2 chén nước. Khi nước sôi, cho hạt trân châu vào và đun trong 6 phút.

Bước 5: Sau đó, tắt bếp đậy vung lại trong 10 – 15 phút, tới khi những viên trân châu trở nên trong suốt, không còn phần trắng trong lõi. Cho trân châu vào nước lạnh để chúng không dính vào nhau.

Bước 6: Cho sữa dừa vào khoai môn đã nghiền và khuấy đều cho đến khi nhuyễn.

Bước 7: Khuấy đường và trân châu ở nhiệt độ trung bình cho tới khi đường tan. Đổ lẫn trân châu vào hỗn hợp khoai môn sữa dừa.

Bạn có thể dùng chè khoai môn trân châu khi đang nóng hoặc ăn lạnh tùy ý nhé.

Chúc bạn ngon miệng!