Công thức làm món trứng rán khoai tây ngon lạ miệng
Khoai tây viên chiên hấp dẫn bé yêu
Cách làm khoai tây chiên giòn lâu không bị ngấm mỡ
Những ngày mùa đông lạnh nhất này sẽ trở nên dễ chịu và ấm áp hơn nhiều với món chè khoai sọ với nếp bùi thơm ấm nóng ngon tuyệt!
Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè khoai sọ: 1 bát gạo nếp 1 bát con mật mía 1kg khoai sọ Lạc, 1 nhánh gừng, muối. |
|
Gạo nếp vo sạch, nấu cùng 2 lít nước. Đun đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ. |
|
Khoai sọ gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ cỡ 1cm rồi ngâm vào nước có thêm chút muối sau đó luộc sơ cùng nước lạnh. |
|
Gừng giã nhỏ. |
|
Cho gừng vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ. |
Thêm mật mía, khoai và ½ thìa cà phê muối vào, nấu thêm 15-20 phút với lửa nhỏ, trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tránh gạo đứng gây cháy nồi. |
|
Rang lạc vàng, bỏ vỏ lụa. |
|
Múc chè khoai sọ ra bát, thêm lạc vào, bạn có thể chan nước cốt dừa lên trên nếu thích. Dùng nóng. |
Tham khảo thêm: Chè khoai môn nếp cẩm cực dễ làm
Cuối tuần chị em hãy làm món chè khoai môn nếp cẩm để đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- 1 lon gạo nếp cẩm
- 250gr khoai môn
- 60gr dừa khô
- 100gr đường phèn hoặc đường thốt nốt
- 100ml sữa tươi không đường
- 400ml nước cốt dừa
- 50gr đường cát
- 100gr bột năng
- 60 ml nước nóng già
- Vài lá dứa, một chút muối tinh
Cách làm:
Bước 1: Nấu 300g đường phèn hoặc đường thốt nốt với 50ml nước lạnh để đường tan chảy.
Bước 2: Gạo nếp cẩm ngâm qua đêm, vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay rồi đun sôi, hạ lửa đun liu riu đến khi nếp mềm và dẻo thì cho 1/2 chỗ nước đường đã đun sôi cùng với một chút muối cho đậm đà.
Bước 3: Khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông 1x1cm. Luộc trong sữa tươi và 50gr đường cát.
Bước 4: Đun nước cốt dừa, lá dứa buộc thắt nút và 1/2 số nước đường còn lại trên bếp.
Bước 5: Làm trân châu bằng cách hòa bột năng với nước nóng già và chút muối, nhào bột đến khi khối bột mịn. Sau đó nặn từng viên nhỏ và luộc với nước sôi, khi chín vớt sang âu nước lạnh để bột không dính.
Khi ăn múc 1 lớp chè nếp cẩm, rồi đến một lớp khoai môn, trân châu, sau đó rưới nước cốt dừa lên và cuối cùng rắc dừa khô lên trên cùng.
Món chè khoai môn nếp cẩm thật hấp dẫn
Chúc các bạn ngon miệng với chè khoai môn nếp cẩm!