Chè nếp cẩm khoai môn ngọt bùi

Cuối tuần chị em hãy làm món chè khoai môn nếp cẩm để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- 1 lon gạo nếp cẩm

- 250gr khoai môn

- 60gr dừa khô

- 100gr đường phèn hoặc đường thốt nốt

- 100ml sữa tươi không đường

- 400ml nước cốt dừa

- 50gr đường cát

- 100gr bột năng

- 60 ml nước nóng già

- Vài lá dứa, một chút muối tinh

Cách làm:

Bước 1: Nấu 300g đường phèn hoặc đường thốt nốt với 50ml nước lạnh để đường tan chảy.

Bước 2: Gạo nếp cẩm ngâm qua đêm, vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay rồi đun sôi, hạ lửa đun liu riu đến khi nếp mềm và dẻo thì cho 1/2 chỗ nước đường đã đun sôi cùng với một chút muối cho đậm đà.

Bước 3: Khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông 1x1cm. Luộc trong sữa tươi và 50gr đường cát.

Bước 4: Đun nước cốt dừa, lá dứa buộc thắt nút và 1/2 số nước đường còn lại trên bếp.

Bước 5: Làm trân châu bằng cách hòa bột năng với nước nóng già và chút muối, nhào bột đến khi khối bột mịn. Sau đó nặn từng viên nhỏ và luộc với nước sôi, khi chín vớt sang âu nước lạnh để bột không dính.

Khi ăn múc 1 lớp chè nếp cẩm, rồi đến một lớp khoai môn, trân châu, sau đó rưới nước cốt dừa lên và cuối cùng rắc dừa khô lên trên cùng.

Món chè khoai môn nếp cẩm thật hấp dẫn

Chúc các bạn ngon miệng với chè khoai môn nếp cẩm!

Tham khảo thêm: Chè khoai lang bí đỏ

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 300 gr
- Bí đỏ: 300 gr
- Lạc: 50 gr
- Đậu xanh: 50 gr
- Đường

Cách làm:

Bước 1: Ngâm lạc trước khoảng 2-3 tiếng, cho vào hầm nhừ.

Bước 2: Trong lúc đợi lạc nhừ, gọt vỏ bí đỏ.

Khoai lang thái quân cờ.

Bước 3: Lạc hầm đã được, cho bí đỏ, khoai lang và đậu xanh vào tiếp tục đun cho đến khi khoai, bí đều chín mềm.

Bước 4: Thêm đường vào chè khoai lang bí đỏ cho hợp khẩu vị.

Sau đó trình bày ra bát.

Chúc bạn ngon miệng với chè khoai lang bí đỏ!