Chè nếp cẩm sữa chua

Chè nếp cẩm sữa chua mà nhà mỉnh rất thích ăn. Về nhà lại được ăn chè với sữa chua mẹ làm (ngon và chất lượng hơn mình làm vì mẹ làm kết hợp cả sữa đặc và sữa tươi). Món chè rất tuyệt. Lần trước mình làm và đã chụp ảnh món này rồi nhưng hồi đấy còn tò te tí với chuyện chụp ảnh món ăn nên mình giờ nhìn lại thấy nó xấu quá.

Vì thế lần này nấu mình chụp ảnh lại, lại thấy món chè càng ngon hơn nữa

Nguyên liệu:

– Gạo nếp cẩm (black glutinous rice): khoảng lưng 1 bát ăn cơm

– 1 cây lá dứa

– Đường

– 1 ít bột năng

– Nếu thích thì cho thêm 1 ít nước cốt dừa

– 1 cốc sữa chua

Cách làm:

– Gạo nếp cẩm có thể ngâm nước trước hoặc vo sạch rồi cho lên bếp nấu luôn, nước đổ ngập 3 lần gạo.

– Lá dứa rửa sạch, bó lại thành bó nhỏ cho vào đun cùng chè.

– Khi gạo mềm thì cho đường, tùy khẩu vị. Gắp bỏ bó lá dứa.

– Nếu thích, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, khoảng 1-2  tbs.

– Lấy khoảng 1 thìa bột năng, hòa với nước rồi đổ từ từ vào nồi chè nóng, vừa đổ vừa quấy đều, đun một tẹo cho sôi lại là được.

Mùi lá dứa làm cho chè rất thơm. Khi chè nguội, để lạnh và trộn ăn cùng với sữa chua.