Chè sen nhãn nước dừa ngon miệng
Chè sen đậu ngự mát lành thanh nhiệt
Giải nhiệt ngày hè với chè sen nhãn dữa
Sen khô và nhãn khô đều có vị ngọt, thơm không thua gì nhãn tươi và sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấu chè này cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạt sen rất thú vị.
Ngon - bổ với món chè hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu:
150gr hạt sen khô
100gr nhãn khô (nhãn nhục)
80gr đường cát trắng hoặc đường phèn.
|
|
Bước 1:
Nhãn khô rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh cho nở khoảng 30 phút - 1 tiếng thì bạn xả lại dưới vòi nước cho sạch cát và bụi.
|
|
|
Lại tiếp tục ngâm nhãn vào thau nước lạnh khoảng 30 phút rồi xả nước lạnh thêm một lần nữa để nhãn sạch cát. |
|
|
Vớt nhãn ra rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 2:
Đổ khoảng từ 3 - 4 bát nước lạnh vào nồi, đun đến khi nước sôi thì thả hạt sen khô vào, đun lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có. Đun đến khi sen mềm thì đổ từ từ đường cát trắng vào. Thường hạt sen mềm bạn mới đổ đường vào, nếu hạt sen chưa mềm mà bạn đổ đường vào nấu thì hạt sen sẽ bị sượng. Đun lửa nhỏ để đường thấm hạt sen rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
|
|
|
Bước 3:
Hạt sen thấm đường bạn nhanh tay đổ nhãn khô vào, dùng thìa lớn trộn đều lên rồi tắt bếp, không nên đun nhãn lâu sẽ làm nhãn không giòn.
|
|
|
Múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon. |
Tham khảo thêm một số món chè sen ngon miệng
Chè sen long nhãn vừa mát vừa bổ
|
|
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi đã bỏ tâm
- 50g long nhãn
- 4 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước hoa bưởi.
|
|
|
Bước 1:
Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh đun sôi lăn tăn thì đổ bỏ nước, tráng qua nước lạnh cho hạt sen trắng, không bị nhựa.
Tiếp tục cho vào nồi luộc lần 2 đến khi hạt sen bở.
|
|
|
Bước 2:
Long nhãn rửa nhẹ nhàng cho sạch, thả vào nồi hạt sen, đun sôi lại.
Bước 3:
Cho đường vào khuấy cho tan, có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị.
Chè bắc ra để nguội rồi cho nước hoa bưởi vào.
|
Chè sen nấu đường phèn