Chè trôi nước cốt dừa bí đỏ ngon lạ

Nấu chè trôi nước bí đỏ không khó đâu chị em nhé!

Nguyên liệu:

- Bí đỏ: 300 gr
- Bột nếp: 200 gr
- Nước: 800 ml
- Đậu xanh đã cà sạch vỏ: 50 gr
- Đường: 150 gr
- Vừng rang chín: 30 g
- Dừa nạo sợi: 20 g
- Dầu ăn: 1 thìa ăn cơm
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Nước cốt dừa: 200 ml

Thực hiện:

Bước 1: Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi hấp chín sau đó dùng thìa tán thật nhuyễn.

Bước 2: Đậu xanh ngâm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm rồi cũng đem hấp chín, giã nhuyễn.

Bước 3: Trộn chung đậu xanh, 50 gr đường, 10 gr dừa, 10 gr vừng và dầu ăn với nhau. Dùng đũa trộn cho đường tan và các nguyên liệu trộn lẫn đều với nhau. Đem vê đậu thành những viên tròn nhỏ.

Bước 4: Trộn chung bột nếp với bí đỏ rồi dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, mịn sao cho không còn dính tay là được (vì bí đỏ hấp chín chứa khá nhiều nước nên khi nhào các bạn có thể cho thêm một chút nước nếu khối bột quá khô hoặc có thể cho thêm bột nếp nếu khối bột quá nhão).

Bước 5: Véo một chút bột, vê tròn lại rồi ấn dẹt, cho nhân vào giữa, kéo các mép của miếng bột sao cho bao hết phần nhân rồi lại vê tròn lại.

Bước 6: Lăn bánh qua đĩa vừng (có thể lăn cho vừng bao đều kín cả bánh hoặc có thể chỉ lăn một mặt của chíếc bánh).

Bước 7: Đun sôi nước với nước cốt dừa và đường rồi thả những chiếc bánh cùng gừng sắt sợi vào đun trong khoảng 20-25 phút, khi thấy bánh nổi lên mặt nước tức là bánh đã chín (chú ý canh lửa và đun nhỏ lửa kẻo bị trào).

Bước 8: Múc chè trôi nước ra bát, thêm dừa nạo, vừng rồi ăn nóng.

Chúc bạn ngon miệng với chè trôi nước bí đỏ!
 

Tham khảo thêm: Trời lạnh nhâm nhi chè trôi củ dền

Cách nấu chè trôi nước củ dền không khó nhé chị em.

Nguyên liệu:

-1/2 gói bột nếp
- Dừa nạo: 100 g
-1/2 củ dền
- 150 g đỗ xanh
- Đường cát, củ gừng, vừng.

Cách làm:

Bước 1: Đổ ½ gói bột nếp ra bát tô.

Bước 2: Trộn bột nếp với đường cát (tùy theo sở thích bạn cho độ ngọt nhé).

Bước 3: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát nấu lấy nước màu nhé. Sau đó trộn phần nước củ dền với bột.

Bước 4: Nhào bột thành một khối mềm dẻo.

Bước 5: Đỗ xanh ngâm nước ấm cho nở sau đó cho vào nồi hấp chín. Trộn đỗ xanh với đường, vừng, dừa nạo và sên trên bếp.

Bước 6: Viên từng viên đỗ xanh cho tròn làm nhân.

Bước 7: Tương tự viên từng viên bột nếp làm vỏ bọc bên ngoài.

Bước 8: Ấn dẹt phần bột nếp, đặt nhân đỗ xanh vào giữa và viên tròn lại.

Bước 9: Làm lần lượt cho hết phần bột. Mỗi viên bánh trôi lăn qua một chút xíu vừng cho đẹp nhé.

Bước 10: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi để luộc bánh. Trong khi đợi bánh chín nổi lên hớt phần bọt bỏ đi. Bánh chín nổi lên vớt bánh ra ngâm vào bát nước sôi để nguội để bánh khỏi dính.

Bước 11: Đun 1 nồi nước đường cùng ít gừng thái chỉ. Để bát bánh trôi được đẹp ta nên tận dụng nước củ dền nhé. (Nếu không thích có thể bỏ qua). Thả từng viên bánh trôi vào đun thêm khoảng 3-5 phút. Vớt bánh ra bát chan nước lên trên thả ít dừa nạo vào và ăn ngay khi còn nóng.

Chè trôi nước ấm nóng sẽ xua tan đi cái lạnh mùa hè.

Từng viên bánh tròn xinh, mềm ngọt và hơi ấm lòng của gừng sẽ khiến lòng thêm ấm lại.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chè trôi nước củ dền ngon bổ!


 

Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon



(ST)