Chè trôi nước bột nếp kiểu mới cực hấp dẫn
Ăn bao nhiêu trứng 1 tuần là đủ với từng đối tượng?
Cách là áo dài lụa mượt mà, không bị nhăn
Món này có thể làm để ăn sáng hoặc ăn chơi khi bạn có cảm giác đói và thèm ăn. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món chè trôi nước lá dứa nhé!
Bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt ngọt lịm
| - 250gr bột nếp -150gr đậu xanh - Đường nâu - Lá dứa (lá nếp) - Vừng đen, lạc, dừa - Sữa tươi - Gừng |
| Bước 1: - Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua 1 bên. |
|
| Bước 2: - Rửa sạch lá dứa rồi xay nhuyễn với một chút nước. |
|
| Bước 3: - Lọc lấy phần nước lá dứa, bỏ bã. - Hòa sữa tươi với nước lá dứa. Sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh vẫn không bị cứng đấy nhé! |
|
| Bước 4: - Đổ từ từ sữa và nước lá dứa vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được. - Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút. |
|
| Bước 5: - Sau đó mình đổ nước ngập mặt đậu rồi bắc lên bếp nấu mềm. - Đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm đường rồi xào đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào. |
| Bước 6: - Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh. |
|
| Bước 7: - Rang chín vừng đen và lạc rồi giã nhuyễn. |
|
| Bước 8: - Trộn đều vừng và lạc giã nhuyễn với dừa nạo và đường cho vừa ăn, cho thêm chút nước ấm để hỗn hợp có độ sệt. |
|
| Bước 9: - Sau đó viên hỗn hợp lại thành những viên tròn như các viên đậu xanh để làm loại nhân thứ 2 là nhân mè đen. |
|
| Bước 10: - Sau khi ủ, chúng mình chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. |
| Bước 11: - Cho viên nhân đậu xanh hoặc vừng đen vào, gói lại rồi viên tròn lại cho mịn nhé! |
|
| Bước 12: - Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Thả viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên là đã chín. -Sau đó, vớt bánh ra và thả vào bát nước lạnh. |
|
| Bước 13: - Nấu 500ml nước với đường nâu và gừng, nấu sôi cho đường tan. - Sau đó thả từng viên trôi nước, đun nhỏ lửa cho thấm đều rồi tắt bếp. |
1. Nguyên liệu
- 4 chén bột gạo nếp
- 100 ml nước
- 3 chén nhân đậu đỏ đóng hộp
- Nước để nấu bánh
Làm xiro gừng:
- 3 chén nước
- 2 miếng gừng tươi đập dập
- Đường
2. Chế biến
Trộn bột gạo nếp với nước trong một bát nhỏ cho đến khi bột mịn và không bị dính tay. Chia bột và đậu đỏ, viên thành 10 quả bóng nhỏ mỗi loại.
Nặn dẹt viên bột, sau đó cho nhân đậu đỏ vào bên trong, viên lại sao cho bột gạo bao trùm hết phần nhân đậu đỏ, tránh bị lộ ra ngoài.
Đặt bánh trên giá giấy nướng.
Chuẩn bị xiro gừng bằng cách đun nước sôi, thêm gừng vào nước và đun sôi trong vòng 10-15 phút trên lửa vừa. Thêm đường vào và đun sôi thêm 5 phút, hạ nhiệt xuống.
Đun sôi một nồi nước khác, thả bánh vào trong nước sôi, khi bánh nổi lên, chuyển chúng vào bát có chứa xiro gừng. Tắt bếp và ăn khi bánh còn ấm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!