Hướng dẫn làm cơm rang trứng đơn giản mà ngon miệng
Sườn non nấu thơm ngon miệng cho ngày mưa
Cách làm hủ tiếu áp chảo đơn giản ngon miệng
Chè trôi nước ba màu đẹp mắt
Nguyên liệu:
- 1 bó lá dứa; 1 bó lá cẩm; 100g bí đỏ; 300g đường phèn
- 1/2 kg bột nếp; 1/2 kg dừa nạo.
- 250 g đậu xanh; 1 củ gừng tươi; hành tím, muối, đường cát.
Cách chế biến:
- Lá dứa xay lược lấy nước; lá cẩm xay lấy nước; bí đó ninh nhừ, vớt ra tán nhuyễn. Chia bột nếp ra làm ba phần, tương ứng với từng màu rồi nhồi dẻo mềm.
- Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ rồi đem nấu chín. Hành tím thái lát, phi vàng. Đậu xanh nấu chín cho vào bát, cho hành tím phi vàng vào cùng ít muối, 3 thìa canh đường rồi tán nhuyễn để làm nhân bánh.
- Nấu tan đường phèn, cho gừng thái sợi vào để nước đường dậy mùi thơm. Khi nước đường sôi, cho những viên trôi nước vào nấu chín.
- Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Thêm vào 3 thìa canh đường cát trắng, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa canh bột năng quậy đều rồi cho lên bếp nấu sôi nhẹ sánh là được.
- Chén chè với những viên trôi nước đầy màu sắc mang đến sự hấp dẫn cho người ăn.
Tham khảo thêm: Chiều xuân nhâm nhi chè trôi nước bí đỏ
Nấu chè trôi nước bí đỏ không khó đâu chị em nhé!
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300 gr
- Bột nếp: 200 gr
- Nước: 800 ml
- Đậu xanh đã cà sạch vỏ: 50 gr
- Đường: 150 gr
- Vừng rang chín: 30 g
- Dừa nạo sợi: 20 g
- Dầu ăn: 1 thìa ăn cơm
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Nước cốt dừa: 200 ml
Thực hiện:
Bước 1: Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi hấp chín sau đó dùng thìa tán thật nhuyễn.
Bước 2: Đậu xanh ngâm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm rồi cũng đem hấp chín, giã nhuyễn.
Bước 3: Trộn chung đậu xanh, 50 gr đường, 10 gr dừa, 10 gr vừng và dầu ăn với nhau. Dùng đũa trộn cho đường tan và các nguyên liệu trộn lẫn đều với nhau. Đem vê đậu thành những viên tròn nhỏ.
Bước 4: Trộn chung bột nếp với bí đỏ rồi dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, mịn sao cho không còn dính tay là được (vì bí đỏ hấp chín chứa khá nhiều nước nên khi nhào các bạn có thể cho thêm một chút nước nếu khối bột quá khô hoặc có thể cho thêm bột nếp nếu khối bột quá nhão).
Bước 5: Véo một chút bột, vê tròn lại rồi ấn dẹt, cho nhân vào giữa, kéo các mép của miếng bột sao cho bao hết phần nhân rồi lại vê tròn lại.
Bước 6: Lăn bánh qua đĩa vừng (có thể lăn cho vừng bao đều kín cả bánh hoặc có thể chỉ lăn một mặt của chíếc bánh).
Bước 7: Đun sôi nước với nước cốt dừa và đường rồi thả những chiếc bánh cùng gừng sắt sợi vào đun trong khoảng 20-25 phút, khi thấy bánh nổi lên mặt nước tức là bánh đã chín (chú ý canh lửa và đun nhỏ lửa kẻo bị trào).
Bước 8: Múc chè trôi nước ra bát, thêm dừa nạo, vừng rồi ăn nóng.
Chúc bạn ngon miệng với chè trôi nước bí đỏ!
Đãi cả nhà chè trôi nước khoai lang tím
Nguyên liệu
- 2 - 3 củ khoai lang tím
- 200g bột gạo nếp
- 1/4 bát nhỏ đường nâu
- 1 nhánh gừng
- Vừng rang thơm
- Đỗ xanh: 200g
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, tán nhuyễn.
Bước 2: Trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, vì khoai lang đã ngọt bạn không cần thêm đường, từ từ đổ nước ấm tầm 60 độ C vào.
Bước 3: Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Bước 4: Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín đỗ, dùng muôi cán mịn hay dùng máy xay, xay đỗ thật mịn với đường cát trắng tùy theo độ ngọt bạn thích.
Bước 5: Chia bột nếp thành từng phần bằng nhau và viên tròn.
Bước 6: Đỗ xanh cũng viên tròn nhưng viên nhỏ bằng ½ viên bột nếp.
Bước 7: Ấn dẹt phần bột ra lòng bàn tay, đặt nhân đỗ xanh vào giữa viên tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước 8: Đun 1 nồi nước sôi, khi nước sôi thả từng viên chè trôi vào đun sôi đến khi viên chè trôi nổi lên, vớt ra bát.
Bước 9: Ở 1 nồi khác bạn pha khoảng 2-3 bát con nước cùng đường nâu và vài lát gừng cắt mỏng đun sôi rồi thả chè trôi vào đun khoảng 3-4 phút cho phần nước ngấm vào từng viên chè.
Tắt bếp cho chè trôi nước khoai lang tím ra bát, thêm ít vừng rang thơm lên trên và thưởng thức ngay tiết trời sang thu bạn nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước khoai lang tím!
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
(ST)