Củ cải và chim cút là những nguyên liệu chế biến món ăn ngon đồng thời cũng làm thuốc chữa được nhiều bệnh. Món chim cút hầm củ cải có thể chữa chứng đau lưng, mỏi khớp gối rất hiệu quả.
Chim cút hầm củ cải chữa đau lưng, mỏi khớp gối
Củ cải vị ngọt hơi cay, đắng, tính bình, tác dụng lợi tiểu, long đờm, tiêu viêm. Ngoài ra củ cải còn có khả năng giúp khử độc cơ thể, phòng và chữa bệnh ung thư vì trong củ cải có hàm lượng enzym peroxidaza và catalaja cao hơn các loại rau khác từ 10 - 20 lần.
Chim cút còn được gọi là "nhâm sâm động vật" vì nó được coi như một loại thuốc tốt giúp bồi bổ nội tạng, cứng gân cốt, chịu đựng được nóng rét, có nhiều công dụng chữa bệnh. Chim cút rất giàu protein, muối vô cơ, vitamin...
Thịt chim cút có vị thơm ngon lại dễ hấp thụ, rất thích hợp với phụ nữ có thai, phụ nữ sau khi sinh, người già sức khỏe yếu. Nó cũng là món ăn rất tốt đối với những người béo phì và tăng huyết áp.
Món chim cút hầm củ cải mát và có tác dụng chữa những chứng đau lưng nhức mỏi rất hiệu quả.
Nguyên liệu:
2 con chim cút, 200g củ cải trắng, 1 củ gừng nhỏ, 1/2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu, nõn hành lá, dầu để chiên.
Cách làm:
- Củ cải trắng thái miếng hoặc sợi tùy ý. Gừng thái sợi
- Chim cút làm sạch, ướp nước tương, hành, tiêu, đường, gừng, dầu mè khoảng 5 phút.
- Bắc chảo dầu nóng, cho chim cút vào chiên vàng đều, cho tiếp củ cải vào xào sơ. Cho 1/2 lít nước lạnh vào hầm khoảng 1/2 tiếng, nước gần cạn là dùng được.
Củ cải xào chim cút - Món ăn giúp tăng cường “chuyện ấy” trong ngày hè nóng bức
Chim cút 2 con làm sạch lông bỏ nội tạng, thái miếng nhỏ, xào nóng khoảng 15 phút, sau đó cho 200g củ cải thái sợi vào xào. Khi thịt chín thêm bột gia vị, gừng sợi và dầu ăn, 1 thìa rượu trắng. Ăn với cơm. Tác dụng: bổ thận khí, chữa lưng đau, đầu gối mỏi, người suy yếu.
Bạn tham khảo thêm:Nhóm dược thiện (Chim cút + thuốc)Can thận âm hư lưng đau gối mỏi, răng yếu: Chim cút 3 con (khoảng 400g), câu kỷ tử 30g, đỗ trọng 15g. Hầm chín ăn chim, uống nước (bỏ thuốc).
Già yếu, chóng mệt, sưng mặt, chân, da khô, sợ lạnh, phân lỏng.
Chim cút 2-3 con (300g), ngũ gia bì 18g, hoàng kỳ 45g, phục linh 30 (thuốc cho vào túi vải). Dùng lửa to cho sôi rồi hạ lửa, ninh chín nhừ. Bỏ túi thuốc. Ăn chim uống nước. Người âm hư hỏa vượng kiêng món này.
Bổ phế ích thận, kiện tỳ khai vị. Chữa ho các loại, suy nhược, đoản hơi (hụt hơi): Chim cút 5 con. Đông trùng hạ thảo 2g, canh gà 100g. Gừng, hành, hạt tiêu, muối. Chim cút mổ moi. Đông trùng hạ thảo chia 5 phần lấy mỗi phần cho vào bụng chim buột chặt lại. Đặt chim vào bát to, cho nước canh gia vị rồi đặt bát chưng cách thủy để ăn cái uống nước.
(St)
Chim cút rim nước dừa
Chim cút rán sa tế
Chim cút hầm ngải cứu
Chim cút nướng tỏi ớt
Xôi chim cút - món ngon bổ dưỡng, dễ ăn