Cơm chiên sò điệp

Ẩm thực - Nội trợ

Luật bất thành văn là không ai mang cơm chiên ra đãi khách. Nhưng món cơm chiên sò điệp có thể khiến bạn phải nghĩ lại.

Sò điệp ngọt thơm kết hợp với các loại rau củ tươi rói khiến người ta no căng bụng mà vẫn không muốn buông chén. Thêm vào đó, cái màu xanh mát mắt của đĩa cơm hoàn toàn là màu của rau bó xôi bổ dưỡng, khiến người thưởng thức an tâm.

Ảnh: D.C

Nguyên liệu:

- 100 gr rau bó xôi
- 200 gr cồi sò điệp
- 2 quả trứng gà
- 1 tô cơm trắng
- 50 gr cà rốt
- 50 gr đậu bo
- Muối, tiêu, đường, bột nêm

Cách làm:

- Rau bó xôi luộc sơ qua nước nóng, vớt ra, ngâm vào nước đá để giữ màu xanh.

- Sò điệp, đậu bo, cà rốt cắt hạt lựu rồi trụng sơ.

- Xay nhuyễn rau bó xôi và trộn vào cơm lấy màu xanh.

- Bắc chảo không dính lên bếp, phi tỏi trong dầu cho thơm. Cho hỗn hợp sò điệp, đậu bo, cà rốt vào xào sơ, nêm 1 ít gia vị. Sau đó cho trứng gà vào chảo rồi đến cơm. Đảo đều, nêm lại lần nữa.

- Khi hạt cơm săn lại thì tắt bếp. Trang trí cà chua quanh đĩa.

Theo Ihay.thanhnien.com.vn

Tham khảo thêm: Cơm chiên tam tơ

Món này được gọi là cơm chiên tam tơ bởi các nguyên liệu đều được sơ chế như những sợi tơ trông rất đẹp mắt.

Để làm món cơm chiên tam tơ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

100g giò hoặc xúc xích

1 củ cà rốt

1 quả trứng gà

Dầu ăn, tỏi, xì dầu, giấm, gia vị.

	Bước 1: Xúc xích thái sợi.
	Cà rốt bào sợi nhỏ.
	Trứng tráng mỏng rồi thái sợi.
	Bước 2: Dùng ½ chỗ cà rốt đem ngâm giấm tỏi cùng chút gia vị.
	Bước 3: Băm nhỏ 2 - 3 tép tỏi.
	Cho tỏi vào chảo phi thơm với chút dầu ăn.
	Cho cơm vào chiên đến khi các hạt cơm săn lại...
	... thì bạn nêm xì dầu vừa ăn.
	Bước 4: Khi cơm gần được thì cho trứng, ½ chỗ cà rốt còn lại và xúc xích vào đảo đều
	Lấy cơm ra đĩa, dùng với cà rốt đã ngâm giấm tỏi bên trên, có thể trang trí thêm trứng và xúc xích cho món cơm thêm bắt mắt.

Cơm chiên tam tơ được chiên với xì dầu và tỏi nên mùi vị cũng rất lạ, thơm và đậm đà hơn nhiều so với các món cơm rang thông thường bạn đã gặp và thử; màu sắc của những hạt cơm cũng rất đậm đà, bắt mắt.

Ngoài ra trứng trong món cơm chiên tam tơ không trộn lẫn với cơm khi trứng sống mà tráng xong thái nhỏ rồi cho vào nên cơm rất khô ráo và không bị bết, khiến hạt cơm dễ săn lại. Món ăn vừa đẹp mắt vừa đủ chất dinh dưỡng nên rất đáng để bạn làm thử dịp cuối tuần cho cả nhà thưởng thức đấy!

Chúc các bạn thành công và có món cơm chiên tam tơ thật ngon nhé!

Theo Afamily.vn

Hướng dẫn làm cơm rang trứng siêu ngon
Cách làm cơm chiên xúc xích hấp dẫn vô cùng
Cơm rang dứa kiểu thái,món lạ đổi bữa
Cơm chiên kim chi thịt bò lạ mà ngon
Cơm chiên kiểu Nhật đậm vị hấp dẫn

(ST)