Cơm gà cuộn trứng kiểu Nhật nhìn là muốn ăn

Ẩm thực - Nội trợ

Lớp trứng vàng rộm bọc lấy món cơm chiên nóng hổi bên trong, bên trên là màu đỏ của nước sốt cà chua, 1 suất ăn sáng thật ngon lành và bổ dưỡng rùi phải không nào?

Nguyên liệu:

- 1 củ hành khô

- 1 vài cây nấm rơm (có thể thay bằng nấm hương nhá ;)).

- 30 gr thịt gà (phần thịt ức là ngon nhất đó)

- 20 gr bơ

- 1 bát cơm

- 3 quả trứng gà

- Muối, tiêu và tomato ketchup (sốt cà chua)

- Dầu ăn

Cùng làm nhé:

Bước 1:

- Phi hành thật thơm với 10 gr bơ.

- Thịt gà thái miếng khoảng 1cm, cho vào xào cùng bơ.

- Khi gà chín tới, bỏ nấm rơm thái lát mỏng vào xào cùng.

Bước 2:

- Đổ cơm vào rang, đến khi hạt cơm săn lại, xúc ra bát.

- Teens nhớ nêm sốt cà chua, muối, tiêu trong khi rang cho thật vừa khẩu vị nhá.

Bước 3:

- Tráng trứng thành 1 hình tròn đều và rộng.

Bước 4:

- Trứng vừa chín tới (có màu vàng nhạt), đổ phần cơm ở bước 2 lên trên trứng, nhớ đổ cơm vào 1 bên thôi.

Bước 5:

- Khéo léo cuốn nốt nửa miếng trứng còn lại lên trên.

Bước 6:

- Xúc phần trứng ra đĩa thật nhẹ tay vì trứng rất dễ rách.

Nào giờ thì bày ra đĩa và dùng sốt cà chua “tô điểm” cho bữa sáng của mình thui.

Cách 2:

Nguyên liệu:

Hành khô 1củ
Nấm rơm ( hay nấm hương) 1 ítcây
thịt gà (phần thịt ức là ngon nhất ) 30gr
bơ 20gr
cơm 1bát
trứng gà 3quả
Muối, tiêu và tomato ketchup (sốt cà chua), Dầu ăn

Chế biến:

- Phi hành thật thơm với 10 gr bơ.
- Thịt gà thái miếng khoảng 1cm, cho vào xào cùng bơ.
- Khi gà chín tới, bỏ nấm rơm thái lát mỏng vào xào cùng.
- Đổ cơm vào rang, đến khi hạt cơm săn lại, xúc ra bát.
- Teens nhớ nêm sốt cà chua, muối, tiêu trong khi rang cho thật vừa khẩu vị nhá.
- Tráng trứng thành 1 hình tròn đều và rộng
- Trứng vừa chín tới (có màu vàng nhạt), đổ phần cơm ở bước 2 lên trên trứng, nhớ đổ cơm vào 1 bên thôi.
- Khéo léo cuốn nốt nửa miếng trứng còn lại lên trên.
- Xúc phần trứng ra đĩa thật nhẹ tay vì trứng rất dễ rách.
Lưu ý:-Tuy nó có vẻ khó khi cuộn, cung vì lý do trúng còn nóng nên khó cuốn, bạn có thể để no' nguội khoãng 2 phút, sau đó cuộn sẽ có phần dễ hơn đấy, nhưng thật sự là rất ngon đấy.
- trứng chín tới các bạn phải tắt bếp đi thì mới cuộn tròn đc. ko trứng già rùi thì nó bị cứng, cuộn vào vỡ hết cả.
Trang trí lên trứng những hình vẽ bằng nước sốt cà chua kết hợp với mầu xanh của rau cũng rất đẹp mắt.

Một số món ngon kiểu Nhật

Omusoba – Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật

Omusoba, món ăn cực thích hợp cho ngày chuyển lạnh, rất phổ biến trong những “nhà hàng gia đình” và các quán bia izakaya ở Nhật Bản.

Đây là một món ăn đơn giản, có vị thơm ngon ngọt ngào và thường gợi cho bạn nhớ đến những gì thân thuộc trong một gia đình Nhật kinh điển.

Chế biến: ~ 30 phút
Khẩu phần cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 8 quả trứng
- 1 củ cà rốt thái nhỏ
- 1 củ hành băm nhuyễn
- 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 2 bắp cải Nhật, cắt miếng vừa ăn
- 4 muỗng dầu trộn salad (dầu hạt nho, dầu cải)
- 2 muỗng xì dầu
-1 1/2 muỗng dấm gạo
- 2 muỗng nước
-1 muỗng rượu sake
- 1 thìa cà phê đường
- 1 miếng rong biển, xay nhỏ (có thể dùng máy xay cà phê) hoặc băm thật nhuyễn.
- 170g mỳ xào (mỳ Chow mein hoặc Ramen thì càng tốt)
- Sốt Tonkatsu
- Kewpie Mayonnaise (nếu muốn)
- Muối, tiêu

Cách làm:

Luộc mỳ chín tới, không bị nát (sau đó sẽ xào với rau trong chảo lớn), vớt ra, dội qua với nước lạnh và để ráo.

Chế biến các loại rau

Đăt chảo lớn lên bếp bật lửa to, cho 2 muỗng dầu, phi hành tỏi khoảng 2 phút. Cho rau vào xào đến khi các nguyên liệu chín mềm. (khoảng 8 phút)

Giảm lửa, cho thêm mỳ, nước, xì dầu, sake, dấm, đường và rong biển, đun vài phút.

Trong khi chờ mỳ và rau chín, lấy một chiếc chảo khác để làm ốp lết. Mỗi xuất ốp lết cần 2 quả trứng (đập vào bát, đánh đều). Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho trứng vào rán

Rán hết cho 4 xuất ăn và để lên đĩa

Chia mỳ xào thành 4 xuất đều nhau, xúc lên trên nửa miếng trứng, gấp nửa còn lại lên, rưới xốt Tonkatsu, một ít kewpie mayonnaise nếu bạn muốn ngón ăn ngậy hơn, và thưởng thức!

Vậy là đã hoàn thành món Omusoba – trứng ốp lết với mỳ xào rau.

Thưởng thức gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật

Với một chút công sức và thời gian chuẩn bị bạn sẽ chiêu đãi gia đình mình món ăn rất ngon của người Nhậ

Nguyên liệu:

Đùi gà lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn.

Gia vị: nước tương nhật, tỏi, gừng

Bột năng

Lá Mitsuba (bạn có thể thay bằng rau mùi)

- 50 – 70g bột năng.

Cách làm:

+Hỗn hợp nước tương ướp thịt: nước tương Nhật hoặc tương Việt Nam cũng được, tỏi thái lát mỏng và củ gừng thái lát..

+ Hỗn hợp sốt trứng:

Trứng đánh đều lòng trắng và đỏ.
- Nước dùng từ cá ngừ + phổ tai nấu sôi, lọc lấy nước hoặc có thẩy thay thế bằng xương gà nấu lấy nước dùng.
- Nước tương Nhật.
- Nước Mirin (hoặc bạn có thể thay bằng đường hoặc mạch nha pha loãng).
- Đường.
- Bột canh.
- 1 muỗng canh bột năng + 30 ml nước lọc: trộn đều.

Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật

Với các gia vị của Nhật, món thịt gà tẩm bột chiên có sức hấp dẫn rất riêng biệt.

Nguyên liệu:

- 3 miếng thịt ức gà (700g)
- 2 muỗng canh rượu sake
- Muối biển
- Hạt tiêu
- Bột mỳ
- 2 quả trứng
- Bột chiên xù
- Dầu ăn để chiên
- Xốt Tonkatsu

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt gà rồi dùng giấy thấm khô. Thái thịt gà thành các miếng có độ dày khoảng 1cm.

Bước 2: Cho thịt gà vào bát, thêm rượu sake, muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Đặt bát thịt gà sang một bên cho ngấm gia vị trong vòng 15 phút rồi lăn thịt gà vào bột mỳ.

Bước 3: Sau đó nhúng và trứng. Cuối cùng cho thịt gà lăn vào bột chiên xù rồi rũ bỏ các phần bột thừa chưa bám chắc vào thịt.

Bước 4: Cho dầu ăn vào ½ chảo rồi làm nóng dầu. Chiên sâu thịt gà ở nhiệt độ 180^oC. Cho 2 – 3 thịt gà vào cùng một lúc dể chiên, nhưng không cho nhiều vì sẽ làm giảm nhiệt của dầu, dầu sẽ ngấm vào thịt gà rất nhiều.

Chiên cả hai mặt thịt gà cho đến khi thịt có mày vàng nâu, từ 5 – 6 phút. Rồi chuyển thịt gà chiên xù ra giá cho ráo dầu (hoặc đặt lên giấy thấm dầu).

Lưu ý, trong quá trình chiên gà, sẽ có nhiều bột chiên xù bị rơi ra, vì thế bạn có thể dùng rây lưới vớt phần bột chiên xù này ra để tránh bột cháy làm đắng dầu.

Cho thịt gà tẩm bột chiên xù ra đĩa và rưới xốt Tonkatsu lên trên rồi thưởng thức.

Cá kho kiểu nhật cho cả nhà thích mê
Thịt kho củ cải kiểu Nhật ngon khó chối từ
Món ngon Nhật Bản dễ làm
Lươn nướng kiểu Nhật nhìn thấy đã thèm
Cánh gà chiên kiểu Thái ngon ngây ngất
Món củ cải xào trứng cho cả nhà ngon cơm
Cánh gà chiên muối tỏi cho cả nhà đổi bữa

(st)

Ẩm thực - Nội trợ