Cách làm xôi khúc ngon hấp dẫn mang hương vị truyền thống
Biến tấu mới lạ thơm ngon, hương vị ngọt ngào khó cưỡng với món thịt Chân giò hầm sữa.
Gà nấu đậu ngự hương vị cung đình Huế
Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp với nhân đậu đỏ, được dùng trong dịp năm mới với ý nghĩa mang lại sự may mắn và thịnh vượng.
CÔNG THỨC 1:
| - 110g bột làm mochi (mua ở các cửa hàng đồ Nhật) - 180ml nước - 30g đường - 5g bột trà xanh - 100g bột khoai tây - 9 - 10 viên kem vani nhỏ |
| Bước 1: - Trước tiên, bạn trộn thật đều bột mochi với bột trà xanh lại với nhau rồi đổ từ từ nước vào và khuấy đều tay. |
|
| Bước 2: - Trộn đường vào với hỗn hợp bột ở trên. |
|
| Bước 3: - Dùng màng nylon bọc kín bát bột lại rồi đem vi sóng khoảng 1'. Sau đó, lấy ra trộn đều rồi lại bọc lại và vi sóng tiếp 1' nữa. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bột vào hấp. Bạn hấp cho đến khi thấy bột đặc lại và có độ dai là được. |
|
| Bước 4: - Lấy hỗn hợp bột ra khỏi bát rồi nhào kĩ để khối bột nhuyễn mịn. Các bạn dụng bột khoai tây để làm bột áo cho khỏi dính tay nhé. |
|
| Bước 5: - Cho bột lên 1 mặt phẳng phủ bột mì, sau đó rắc bột mì để phủ kín bột. |
| Bước 6: - Cán mỏng bột, cắt thành từng miếng nhỏ rồi bao viên kem lại là xong. |
Nguyên liệu:
- Bột nếp: 100 g
- Sữa tươi: 100 ml
- Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
- Bột ngô: 20 g
- Đậu xanh: 50 g
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Đường cát: 50 g (tùy thích)
- Dừa vụn: 1 ít
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường. (tùy theo sở thích bạn cho đường tùy thích). Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa với 1 thìa dầu ăn, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, đợi đậu xanh nguội viên tròn.
Bước 2: Bột trà xanh hòa với sữa tươi cùng chút xíu nước. Nếu thích bánh đậm màu thì cho lượng bột trà xanh tăng lên.
Bước 3: Đổ bột nếp cùng bột ngô ra bát trộn cùng với bột trà xanh đã pha. Sau đó nhào bột thật nhuyễn thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.
Bước 4: Chia bột thành từng phần bằng nhau, ấn bột dẹt ra rồi đặt nhân đỗ xanh vào viên tròn lại.
Bước 5: Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu rồi xếp vào xửng qua lớp giấy nến. Trên phần vung lên lót một lớp khăn mỏng để tránh nước rơi vào bánh.
Bước 6: Hấp chín khoảng 15 - 20 phút.
Bước 7: Bánh chín đợi nguội, rồi lăn bánh qua lớp dừa vụn.
Bước 8: Xếp bánh mochi trà xanh lên đĩa, bánh tươi dùng ngay, nếu muốn để dành thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày, không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng.
Chúc các bé thật vui với bánh mochi trà xanh nhân Trung thu nhé!
CÔNG THỨC 4: mochi bí đỏ thơm ngon mềm mịn
Với cách làm bánh mochi bí đỏ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột nếp, bột gạo, bí đỏ
- Đậu đen hoặc đậu đỏ, dừa, cốt dừa, đường, sữa
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt khúc. |
|
Hấp chín bí, nghiền nhuyễn. |
|
Trộn bột nếp, 2 thìa bột gạo, đường, cốt dừa với bí đỏ. |
|
Thêm chút sữa tươi, nhồi cho bột thành khối không dính tay. |
|
Đậu đen (hoặc đậu đỏ) nấu chín, nghiền nhuyễn. |
Xào đậu đen (đậu đỏ) đã nghiền nhuyễn với đường, nặn thành viên tròn. |
|
Dừa bào sợi, băm nhỏ. |
|
Rắc chút bột áo ra thớt, chia bột thành từng phần nhỏ. |
|
Viên tròn bột rồi ấn dẹt, cho nhân đậu vào giữa, nắn tròn lại. |
|
Cho bánh vào xửng hấp cách thủy, bánh chín lấy ra lăn qua cơm dừa, để nguội là có thể dùng được rồi! |
Bạn cũng có thể bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm để mang tặng nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mochi này!
Làm bánh sakura mochi đúng vị Nhật Bản
Cách làm bánh Mochi trà xanh xinh xắn
Cách làm bánh Mochi đón Tết thật ý nghĩa
Công thức làm bánh Mochi dẻo thơm
Các loại bánh wagashi đẹp mắt, ngon miệng
Cách làm bánh wagashi đến từ xứ sở hoa anh đào