Công thức trộn bột làm bánh bao chuẩn nhất
Công thức nấu bún chả cá Đà Nẵng cực ngon tại nhà
Công thức làm bánh mì bơ tỏi ngon như ngoài hàng
Công thức làm bánh muffin chuối sẽ là gợi ý hay cho các bà nội trợ muốn đổi bữa cho cả nhà mỗi sáng. Bánh mềm, xốp thơm thơm mùi chuối sẽ đưa miệng vô cùng. Còn gì hạnh phúc bằng mỗi bữa được ngắm cả nhà ngon miệng từ những món ngon do mình tự chế biến
Cách 1:
Nguyên liệu
| Chuối tiêu chín (càng chín kỹ càng thơm ngon) | 3 | quả |
| Bột mì | 140 | g |
| Đường kính | 100 | g |
| Trứng gà | 1 | quả |
| Sữa chua Vinamilk | 1,5 | hộp |
| Baking soda | 1/2 | thìa cà phê |
| Baking powder | 1/2 | thìa cà phê |
| Vani | 1 | thìa cà phê |
| Muối | 1/2 | thìa cà phê |
| Bơ | 75 | g |
| Cup giấy (loại cứng) | 12 | chiếc |
Chuối là một trong những loại quả có nhiều vitamin và khoáng chất, thế nhưng khi thời tiết nóng, chuối thường không để được lâu. Sao chúng mình không thử biến chúng thành những chiếc bánh ngọt ngào, thơm lừng mà cách làm lại vô cùng đơn giản nhỉ?
Các bước thực hiện
1
- Bơ cho vào lò visong quay 1 phút cho tan chảy rồi để nguội.
- Trứng gà đập ra bát đánh tan cùng với đường, muối, vani
- Tiếp đó cho sữa chua vào hỗn hợp trứng khuấy đều. Cuối cùng là cho bơ chảy vào, khuấy cho đều.
- Chuối tiêu chọn quả thật chín thì bánh sẽ thơm ngon hơn. 2 quả chuối bóc vỏ rồi nghiền nhỏ. 1 quả chuối khía hình hoa rồi thái lát mỏng, ngâm vài chút nước lọc có vắt tí nước cốt chanh cho chuối không bị thâm.
2
- Bật lò sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Trộn đều bột mì, baking soda, baking powder trong một chiếc bát rồi rây cho mịn.
- Rây bột vào tô trứng sữa chua, trộn đều.
- Múc từng muỗng bột vào 2/3 cup giấy để cho bánh còn có chỗ nở. Đừng đổ nhiều quá bánh nở tràn ra ngoài miệng cup giấy không đẹp. Mỗi một chiếc bánh đặt một miếng hoa chuối lên để trang trí.
- Cho bánh vào lò nướng ở khay giữa. Nướng bánh trong vòng 25 đến 30 phút. Khi thấy bánh nở vàng đều, tỏa mùi thơm ngào ngạt là bánh chín.
Bánh ăn mềm, xốp và rất thơm, ăn nóng hay nguội đều rất ngon đấy cả nhà mình ạ.
Cách 2:
Công thức:
Nguyên liệu:
Hỗn hợp khô:
- 190g bột mỳ đa dụng
- 5g bột nổi/baking powder
- 5g baking soda
- 3g bột quế
- 2g bột nhục đậu khấu
- 1 chút vani
- 2-3g muối
Hỗn hợp ướt:
- 3 quả chuối chín, nghiền nát
- 110g đường
- 1 trứng
- 75ml dầu ăn (hoặc bơ, nấu chảy)
Cách làm:
- Làm nóng lò nhiệt độ 185 độ C
- Một tô trộn hỗn hợp khô.
- Một tô nghiền chuối và trộn các nguyên liệu trong phần hỗn hợp ướt.
- Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp ướt vào tô đựng hỗn hợp khô, khuấy đều (có thể dùng phới lồng hoặc thìa, nĩa). Trộn tiếp 2/3 còn lai, chia làm 2 lần trộn.
- Cho bột vào khuôn:
+ Đối với khuôn loaf (làm quick bread): Nướng 35-40 phút tùy kích cỡ bánh.
+ Đối với khuôn muffin: Nướng 18-20 phút. Đối với khuôn cupcake loại nhỏ thì chỉ cần khoảng 15 phút.
Lưu ý chung với các loại bánh: Chỉ đổ hỗn hợp bột không cao quá 2/3 chiều cao của khuôn.
Cách 3:
Nguyên Liệu:
-1 3/4 cups bột mì (all-purpose)
-1 teaspoon bột nổi (Baking Powder)
-1/2 teaspoon baking soda
-1/2 teaspoon muối
-1/2 cup dầu ăn
-1 cup đường
-1 cup chuối chín (khoảng 3 trái, lấy cây nĩa tán nhỏ ra)
-2 trứng gà (large size)
-1 cup semisweet chocolat chips (nếu không thích chocolate thì thế bằng 1 cup chopped Nut)
Cách Làm:
Muffin chuối socola
Bánh muffin chuối - dừa xốp mềm cho bữa sáng ngon miệng
Bạn cần năng lượng cho một ngày làm việc mới nhưng không muốn phải làm một thứ gì đó quá cầu kỳ và tốn nhiều thời gian - món bánh muffin chuối dừa này sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho bạn.
|
|
Nguyên liệu:
250gr bột mỳ
7gr bột nở baking powder
100gr dừa nạo sấy
2 quả chuối chín
100gr bơ
130gr đường nâu
2 quả trứng
125ml sữa không đường
Vỏ bào của một quả chanh vàng.
|
|
|
Cách làm:
Làm nóng lò ở 200ºC.
Trộn đều bột mì với bột nở, rây mịn rồi trộn lẫn cùng dừa nạo, 100gr đường nâu và vỏ chanh bào được hỗn hợp A.
Bơ đun chảy, trứng đánh đều nhưng không cần kỹ quá, trộn chung với 125ml sữa được hỗn hợp B.
Chuối dùng thìa hoặc nĩa nghiền nhỏ được C.
Vậy là bây giờ bạn có ba hỗn hợp: khô A, lỏng B và trái cây C.
|
|
|
Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, trộn đều. Sau đó đổ chuối nghiền vào. |
|
|
Nhẹ nhàng trộn đều, nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Bạn không trộn quá lâu sẽ làm bánh sau khi nướng bị dai, cứng. |
|
|
Chia hỗn hợp bột vào các khuôn nhỏ (khuôn cupcake), rắc phần dừa nạo và đường còn thừa lên trên mặt bánh rồi cho vào lò nướng khoảng 25 phút (khi nướng được 20 phút bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu rút tăm ra mà tăm khô là bánh đã chín). |
Cách làm bánh bông lan ngon ngất ngây
Cách làm các loại bánh ngon hấp dẫn cả nhà
Làm bánh su kem bằng lò vi sóng cực ngon
Cách làm bánh pancake ngon chiêu đãi cả nhà
Làm bánh bông lan dứa ngon, thơm đãi cả nhà
Làm bánh bông lan Phú Sĩ ngon ngất ngây
(st)