Thay vì chế biến những món ăn thường ngày từ cá như cá hấp, cá rán, canh cá,… thì hôm nay bạn hãy chế biến món chả cá Lã Vọng đổi vị nhé.
1. Nguyên liệu làm chả cá Lã Vọng ngon tại nhà, Cá rô phi ( hoặc cá phi lê, trôi ): 0,5 kg, Thì là: 1 mớ, Hành khô: 2 củ, Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
2. Thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cá thái miếng mỏng, ướp với 1 chút tiêu, 2 thìa nước mắm, ½ thì là, hành khô. Ướp trong khoảng 15 phút.
3. Sau đó, cho chỗ cá đã ướp vào máy xay, thêm 1 thìa dầu ăn. Xay thật nhuyễn, tiếp theo dùng thìa trộn đều lên xuống nhiều lần trong 15 phút tăng độ dai cho cá.
Tiếp theo xay thêm 1 lần để cá thật nhuyễn. Đổ nốt ½ thì là vào, trộn cho đều.
4. Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu. Nặn từng viên chả cá tròn dẹt, thả vào chảo khi dầu đã nóng. Khi miếng chả nổi lên, dùng đũa đảo đều cho tới khi miếng chả chín vàng đều.
5. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công với cách làm chả cá Lã Vọng ngon nhất tại nhà này nhé!