Công thức làm cupcake chocolate ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có:

- 90g bột làm bánh cupcake chuyên dụng
- 20 g bột ca cao
- 60g đường
- 2 quả trứng gà
- Bơ nhạt: 150 g
- 100 ml kem

Cách làm:

Bước 1: Trộn 2 phần bột lại với nhau thêm 60 g đường trộn đều.

Bước 2: Cho bơ vào bát tô dùng máy đánh nhuyễn.

Bước 3: Thêm 2 trái trứng gà vào đánh cùng với bơ rồi hỗn hợp đổ vào âu bột.

Bước 4: Dùng máy đánh thật nhuyễn thành một hỗn hợp sền sệt.

Bước 5: Cho bột vào từng chiếc cốc nhỏ. Nên để lượng bột chỉ vào 2/3 cốc để bánh còn nở khi chín.

Bước 6: Bật lò nướng trước 10 phút sau đó cho bánh vào nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

Bước 7: Khi bánh cupcake sô cô la nở phồng lên dùng tăm xiên vào trong lòng bánh nếu que tăm sạch thì bánh chín.

Có thể trang trí ít kem tươi lên bánh cupcake sô cô la cho đẹp mắt nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cupcake sô cô la!

Tập làm cupcake bơ chanh

Các món bánh có hương vị hoa quả đặc biệt như là cam, chanh, chanh leo, dâu tây... luôn gợi đến cảm giác tươi mát và không ngán. Vì thế, cuối tuần rảnh rỗi, chị em hãy thử làm cupcake bơ chanh cho cả nhà và bạn bè thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- 90g bột mỳ mịn (cake flour)
- ¾ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/8 thìa cà phê muối
- 55g bơ nhạt
- 50g đường
- 1 quả trứng to (50g/quả không tính vỏ)
- Nước cốt 1 quả chanh xanh
- 1/8 thìa cà phê vani bột
- 60 ml buttermilk (nếu không có có thể thay bằng 60 ml sữa thêm 1 thìa cà phê giấm trắng và để yên trong 10-15 phút).

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng 180 độ C. Lót giấy cupcake vào khuôn.

Bước 2: Rây đều bột mỳ, bột nở, muối.

Bước 3: Đánh bông bơ với đường (bơ nhạt màu), cho từ từ trứng vào tiếp tục đánh đều cho hòa quyện.

Bước 4: Cho tiếp nước cốt chanh và vani vào đánh đều.

Bước 5: Rây bột mỳ vào hỗn hợp trộn làm 3 lần cùng với buttermilk, hỗn hợp mịn.

Bước 6: Cho bột vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, nướng trong 12-15 phút.

Bước 7: Trang trí bánh với kem tươi, chanh.

Món bánh cupcake bơ chanh thật hấp dẫn phải không bạn?

Chúc bạn ngon miệng với bánh cupcake bơ chanh nhé!
 

Cupcake sô cô la cà phê

Cupcake sô cô la cà phê vừa ngon lại dễ làm, rất thích hợp để bạn trổ tài trong các buổi tiệc hay sinh nhật.

Nguyên liệu:

Bánh:

- 20 ml nước sôi
- 1 gói cà phê tan nguyên chất (2g)
- 55g bơ nhạt
- 55g đường
- 2 thìa cà phê bột ca cao
- ¼ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- ¾ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1 chút xíu muối
- 25g sô cô la chip
- 100g bột mỳ mịn (cake flour) hoặc bột mỳ đa dụng.
- 1 trứng gà (60g/ quả tính cả vỏ)

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan cà phê với 20 ml nước sôi, để nguội.

Bước 2: Lót giấy vào khuôn cupcake, chuẩn bị lò nướng 150 độ C.

Bước 3: Rây đều bột mỳ, bột nở, muối nở, bột ca cao, muối dùng phới lồng trộn đều.

Bước 4: Đánh bông bơ với đường đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 5: Cho tiếp trứng vào đánh đến khi hỗn hợp quyện đều.

Bước 6: Rây hỗn hợp bột làm 3 phần vào âu cùng với nước cà phê, dùng phới trộn đều theo một chiều.

Bước 7: Cho tiếp sô cô la chip vào hỗn hợp, trộn cho sô cô la đều với bột.

Bước 8: Chia bột vào các khuôn, đổ đầy ¾ khuôn, cho vào lò nướng trong 25 - 30 phút.

Bước 9: Bánh chín lấy ra để nguội, ăn ngay cũng ngon.

Cupcake sô cô la cà phê rất hấp dẫn

Hoặc nếu thích có thể bóp kem sô cô la lên mặt, rắc thêm một chút cốm màu trang trí.

Chúc bạn ngon miệng với bánh cup cake sô cô la cà phê!



 

(ST)