Công thức pha bột làm bánh xèo chuẩn nhất
Công thức làm giấm táo chuẩn nhất
Mùa hè oi bức đã đến, hãy cùng làm mùa hè dịu mát đi với món kem ngon và vị trái cây độc đáo nhé. Chỉ cần nhấp một miếng bạn đã có cảm giác bớt oi bức nóng nực rồi đấy.
Công thức 1: Kem khoai môn sữa dừa bùi thơm mịn mượt
|
|
Nguyên liệu gồm có: - 400gr khoai môn. - 250ml kem tươi. - 200ml nước cốt dừa. - 150gr đường. |
|
|
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, cắt vụn. |
|
|
Cho khoai đã cắt vào xửng, hấp chín. |
|
|
Bước 2: Dùng muỗng gỗ nghiền khoai, bạn chỉ cần nghiền thô (không cần nghiền mịn) để khi ăn có thể cảm nhận được miếng khoai môn bùi bùi. |
|
|
Bước 3: Cho đường, nước cốt dừa và kem tươi vào phần khoai đã nghiền, trộn đều để đường tan hoàn toàn.
Nếu thích ăn kem khoai môn có màu tím như loại bán sẵn, bạn có thể nhỏ 1, 2 giọt màu tím thực phẩm vào hỗn hợp vừa trộn. Ngoài ra bạn có thể thay bằng màu tự nhiên của lá cẩm – tuy nhiên cách này sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị của kem bạn nhé.
|
|
|
Bước 4: Nếu không có máy làm kem, bạn để hỗn hợp kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2-3 tiếng lấy ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng trộn đều (sao cho phần đá dăm đồng đều với phần hỗn hợp nước), làm như vậy khoảng 4-5 lần đến khi kem trở nên xốp mịn. |
|
|
Nếu có máy làm kem, bạn chỉ cần để hỗn hợp kem thật lạnh rồi cho vào máy quay khoảng 30 phút. Nếu thích ăn kem que, bạn đổ hỗn hợp kem vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3-5h. Hoặc bạn thích ăn kem dạng viên, thì cho vào hộp rồi để trong ngăn đá với khoảng thời gian tương tự |
|
|
Khi ăn, bạn dùng dụng cụ múc kem, múc kem thành từng viên và thưởng thức hoặc bạn có thể mua bánh ốc quế để làm đế kem. |
Công thức 2: Kem sầu riêng sữa dừa thơm lừng mịn mượt
|
|
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi - 200ml nước cốt dừa - 150ml kem tươi - 200g sầu riêng - 100g đường |
|
|
Bước 1:
Sầu riêng chọn loại cơm vàng hạt lép. Tách vỏ, bỏ hạt, lấy 200g thịt sầu riêng. |
|
|
Bước 2:
Cho sữa tươi, đường và sầu riêng vào âu, xay nhuyễn. |
|
|
Thêm nước cốt dừa trộn đều. |
|
|
Tiếp tục thêm kem tươi trộn cùng. |
|
|
Bước 3:
Nếu làm kem theo phương pháp thủ công bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem vào ngăn đá, cứ 2 tiếng bỏ ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan phần đá dăm, lặp lại khoảng 4-5 lần là được. |
|
|
Nếu dùng máy bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem vào tủ lạnh rồi cho vào máy quay khoảng 20-30 phút là được. Kem sau khi quay xong nếu ăn ngay sẽ có cảm giác mềm mượt giống như kem tươi vậy! |
|
|
Nếu thích ăn kem dạng viên, bạn để hộp kem vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi dùng muỗng múc kem múc từng viên kem vào cốc hoặc ly nhé! |
Công thức 3: Kem trà xanh mát lạnh thơm ngon
|
|
Nguyên liệu:
200ml kem tươi - whipping cream
3 lòng đỏ trứng
200ml sữa tươi không đường
120g đường cát (gia giảm tùy khẩu vị)
2 muỗng canh bột trà xanh.
|
|
|
Bước 1:
Trộn bột trà xanh với 2 muỗng đường trong 1 bát nhỏ.
|
|
|
Bước 2:
Đánh bông lượng đường còn lại với 3 lòng đỏ trứng.
|
|
|
Bước 3:
Cho sữa vào nồi nấu cho ấm lên rồi rót 2 muỗng canh sữa ấm vào hỗn hợp trà xanh trong bát nhỏ, khuấy đều.
|
|
|
Đổ hỗn hợp trà xanh vừa khuấy vào trong nồi sữa, khuấy đều trên bếp nhỏ lửa để lòng đỏ trứng chín và hỗn hợp được trộn đều. Nhớ khuấy đều tay liên tục và vặn lửa nhỏ nếu không lòng đỏ sẽ bị vón cục; khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội. |
|
|
Bước 4:
Đánh bông kem tươi.
|
|
|
Bước 5:
Trộn kem tươi đã đánh bông vào nồi sữa - trứng đã để nguội...
|
|
|
... cho vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 2 tiếng lấy ra đánh lại 1 lần bằng máy đánh trứng. Làm khoảng 3 lần cho kem được tơi xốp. Nếu có máy làm kem thì bạn cho vào máy sẽ nhanh có kem ngon. |
|
|
Bước 6:
Múc kem ra chén hoặc ly, có thể cho thêm ít đậu đỏ đã nấu mềm (nấu như nấu chè nhưng chỉ có đậu và đường thôi), một ít ngũ cốc ăn sáng, một ít rau câu cắt hạt lựu cùng quả cherry chín đỏ phía trên. Nếu không có sẵn những thứ trên thì dù bạn chỉ thưởng thức mỗi kem trà xanh thôi cũng thấy dịu mắt, mát lòng trong những ngày hè oi ả rồi!
|
Cách làm kem cốm siêu ngon cho mùa hè mát lạnh
Cách làm kem chuối
Cách làm kem tươi tại nhà
Cách làm kem chuối ngon
Cách làm kem dừa tại nhà
Cách làm bánh bông lan socola kem tươi
Cách làm bánh su kem