Vị thơm ngon của thịt heo, sần sật của cà rốt và mộc nhĩ băm được bao bọc khéo léo bởi miếng đậu phụ béo mềm đậm đà sốt tương. Đây chính là hương vị thơm ngon tuyệt vời của món đậu phụ nhồi om tương đảm bảo sẽ chinh phục dạ dày ngày lạnh của bạn.
1. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: 3 miếng đậu to, 200g thịt heo xay, 50g cà rốt, 50g mộc nhĩ, 50g hành tây, 1 – 2 cây hành lá, Tương (xì dầu), muối, bột ngô, nước dùng gà, Dầu ăn
2. Cà rốt, mộc nhĩ, hành tây, hành lá rửa sạch để ráo nước sau đó băm nhỏ.
Trộn đều nguyên liệu đã băm với thịt heo và 1 muỗng cà phê muối.
Đậu rửa sạch để lên giấy thấm hết nước sau đó cắt theo khối vuông cạnh 5cm. Lấy mũi dao khoét bỏ 1 hình vuông ở trung tâm miếng đậu rồi nhồi hỗn hợp thịt băm vào. (nếu thừa nhân bạn có thể viên lại và chiên lên ăn kèm)
3. Đặt nóng chảo trên bếp, láng đều dầu ăn và bắt đầu chiên đậu. Chiên sao cho đậu có màu nâu vàng đều ở các mặt
4. Chú ý các bạn nên chiên mặt có thịt nhồi trước để món ăn đẹp và ngon hơn
5. Sau khi chiên xong chắt bỏ dầu thừa ra và cho hỗn hợp 2 muỗng canh tương, 1 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng cà phê bột ngô vào chảo om nhỏ lửa cho ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn 1 nửa là món ăn hoàn thành.
6. Chúc các bạn thành công với cách làm đậu phụ nhồi om tương cực ngon này nhé!