Bạn muốn có sự cải tiến cho muốn bắp cải cuốn vốn đã rất quen thuộc. Vậy còn gì tuyệt hơn sự kết hợp với sốt cà chua chứ? Miếng bắp cải cuốn ngon mềm, mọng nước lại kết hợp cùng vị sốt cà chua đúng là lựa chọn hoàn hảo để có một món ăn lạ mà quen.
1. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị: 100g hành tây, 1 cái bắp cải to, 500g thịt xay, 1 quả trứng, 3 quả cà chua cắt hạt lựu, 1 chén nước dùng gà hoặc nước, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, Muối, tiêu xay, Bơ
3. Hành tây băm nhỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ sau đó xào chín với 1 muỗng canh dầu oliu và 1 thìa cà phê muối
3. Khoét bỏ phần cuống của bắp cải rồi cho vào trần qua nước sôi đến khi lá bắp cải đủ mềm để cuốn.
4. Tách từng lá bắp cải ra rồi ngâm trong nước lạnh để lá rau không bị chín quá, sau đó cắt bỏ phần gân
5. Băm nhỏ phần gân rồi trộn đều với hỗn hợp thịt và hành tây xào. Sau đó đập 1 quả trứng vào bát thịt rồi nêm thêm muối và tiêu xay cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp và bọc lại để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho gia vị ngấm
6. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, rải lá bắp cải ra thớt và chuẩn bị cuốn. Để món ăn ngon hơn bạn rải đều một lớp bột mì mỏng trên lá bắp cải trước khi cuốn
7. Cho một lượng thịt vừa ăn lên lá bắp cải, cuốn một vòng rồi gấp 2 mép lại cuộn chặt lại đến khi hết chiều dài lá. Lưu ý nếu bạn cuốn không dủ chặt tay có thể ghim tăm vào để lá bắp cải không bị bung ra trong quá trình nấu
8. Làm nóng nồi và đảo chín cà chua cắt hạt lựu với 1 muỗng dầu oliu và 1 thìa cà phê muối. Khi cà chua mềm nêm thêm 1 muỗng canh rượu trắng
9. Khi sốt cà chua xôi nhẹ bắt đầu xếp bắp cải cuốn vào nồi sau đó đổ 1 chén nước dùng gà vào (nếu không có bạn có thể thay bằng 1 chén nước)
10. Đậy vung vào và đun đến khi sôi thì cho lửa nhỏ om trong khoảng 30 phút (nếu không có vung có thể bọc bằng giấy bạc). Để món ăn ngon hơn nêm thêm 1/2 muỗng canh bơ vào trước khi tắt bếp.
11. Chúc các bạn thành công với cách làm bắp cải cuốn sốt cà chua này nhé!