Bạn đặc biệt thích hương vị mằn mặn, bùi bùi của những quả trứng vịt muối trong bánh bông lan trứng muối, trứng muối hấp nhưng bạn lại gặp khó khăn trong việc tự tay làm những quả trứng muối bổ dưỡng này. Hãy tham khảo hướng dẫn cách làm trứng vịt muối sau đây nhé.
1. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: 10 quả trứng vịt,
100ml rượu mạnh,
120g muối
2. Rửa trứng vịt muối thật sạch, dùng khăn sạch lau khô.
Đổ rượu mạnh và muối ra hai bát.
3. Ngâm trứng vịt quanh bát rượu khoảng 5s, sau đó chuyển trứng qua bát muối lăn để muối bám đều quanh trứng.
4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trứng lại.
5. Đặt trứng vào khay giấy.
Phơi trứng dưới ánh nắng mặt trời khoảng nửa ngày.
6. Sau đó để trứng tại chỗ tối, bảo quản từ 25-30 ngày là chúng ta đã có trứng vịt muối. Lưu ý khi làm trứng vịt muối:
Cứ sau 1 tuần bạn đảo lộn trứng một lần để trứng chín đều.
Sau khi trứng chín bạn gạt sạch muối bám quanh vỏ trứng và bảo quản trong tủ lạnh.
Trứng vịt muối bạn có thể dùng trực tiếp bằng cách luộc trứng từ 8-10 phút hoặc nấu cùng cháo, mì.