Công thức nấu lẩu cá điêu hồng nấu riêu

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá điêu hồng là loại cá nuôi ở nước ngọt, thịt cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người như vitamin A, B12, sắt, calcium, canxi…hơn nữa, cá diêu hồng cũng khá rẻ nên nhiều đây là loại nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc với mọi người. Cá diêu hồng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá diêu hồng nấu canh chua, cá diêu hồng nấu riêu, cá diêu hồng chiên…

Cá diêu hồng nấu riêu

Thịt cá diêu hồng rất chắc, trắng và thơm nên khi kết hợp cá diêu hồng với cá loại rau thơm, món ăn chế biến từ loại cá này càng hấp dẫn hơn. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp chị em có thêm một món canh ngon, lạ miệng và có màu sắc hấp dẫn cho gia đình thưởng thức: canh cá diêu hồng nấu riêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cá diêu hồng nấu riêu gồm có:

- Cá diêu hồng còn sống: chọn lấy 1 con cá to.

- Cà chua chín: 3 quả

- Cần tây tươi: 7 cây to vừa vừa.

- Hành tây: khoảng nửa củ

- Lá thì là: 1 ít

- Hành lá và rau ngò

- Hành khô và tỏi băm nhỏ

- Khế chua: 1 quả to

- Gia vị nấu ăn: tiêu, đường, mắm ngon, muối trắng.

- Dầu ăn.

Cách nấu canh cá diêu hồng nấu riêu ngon như sau:

- Làm sạch cá, lau khô, cắt đôi, cho gia vị vừa đủ vào ướp.

- Khế làm sạch, thái lát dày dày.

- Cà chua làm sạch, thái múi cau

- Hành lá, rau ngò, thì lá làm sạch, thái nhỏ.

- Hành tây làm sạch, thái múi.

- Cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá diêu hồng vào chiên sơ qua, gắp ra ngoài, cho hành và tỏi băm vafp phi thơm rồi cho cà chua vào nấu sôi, dầm nát. Lưu ý: nếu nhiều dầu ăn quá thì gạn bớt ra ngoài.

- Đổ nước vào nấu sôi, cho hành tây, khế chua và cá diêu hồng vào nấu chín.

- Nêm gia vị vừa ăn.

- Cho hành lá, rau ngò, thì là cùng với hành tây vào nấu sôi thì tắt bếp.