Hãy cùng Phununet tham khảo một món ăn đơn giản được chế biến từ đậu đũa là món “đậu đũa xào thịt” để tăng dinh dưỡng cho bữa ăn của mình nhé.
1. Nguyên liệu: 500g đậu đũa, 300g thịt xay, Hành lá, Dầu mè, dầu ăn, Nước tương, đường
2. Đậu đũa, tước bỏ phần đầu và phần xơ dọc hai bên. Đem đậu đũa rửa sạch, để ráo cắt khúc vừa ăn.
3. Thịt xay để vào bát lớn, ướp với một chút bột canh, nước mắm, hạt tiêu.
4. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
5. Đặt chảo lên bếp, cho thêm hai thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt có màu vàng đều là được. Sau khi xào thịt chín, cho thịt ra bát, cho luôn đậu đũa vào xào với hai thìa canh dầu. Đến khi đỗ gần chín cho thịt băm vào đảo đều.
6. Đảo đều thịt với đậu đũa nêm thêm một chút nước tương, 1 thìa canh dầu mè, ½ thìa cà phê đường và 4 thìa canh nước sôi để nguội đảo đều. Tiếp tục đun đến khi nước ở trong chảo gần cạn hết bạn cho thêm hành lá thái nhỏ, gia vị cho vừa ăn vào đảo thêm một lúc nữa là được.
7. Sau khi đậu đũa đã chín, tắt bếp, xơi ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.